Ushbu maxsus shakarga ega bo'lmasangiz, tashvishlanmang
Turbinado shakarni chaqiradigan va uning o'rnida nimani qo'llashingiz mumkinligini qiziqtirgan retsept tayyorlash. Yaxshiyamki, sizning kanttingizdan boshqa shakar bu hiyla qilish kerak. Do'konga maxsus sayohat yoki sizning hamyonni ochmasdan muvaffaqiyatli tiklashni qanday qilib bajarish mumkin.
Sizga nima kerak
Turbinado shakarini almashtirish uchun kerak bo'lgan barcha narsa ochiq jigarrang shakar, demerar shakar yoki engil muskovoda shakar hisoblanadi.
Tayyorlash
Bu osonroq bo'lishi mumkin emas - faqat turbinado shakar joyida bir xil miqdorda ochiq jigarrang shakar foydalaning. Jigarrang shakar yanada arzon va tarkibida bir oz yuqori pekmez mavjud bo'lsa-da, u sizning retseptiga o'xshash rang va lazzat beradi. Qora jigarrang shakarni qo'llash sizning barchangizga tegishli bo'lsa, bu faqat sizning retseptlaringizdan ko'ra yaxshiroq qorong'i rang va biroz ko'proq namlikni (bu yaxshi narsa bo'lishi mumkin!) Beradi. Demerara yoki yengil muskovoda shakar turbinado shakar o'rniga teng miqdorda ishlatilishi mumkin.
Agar siz bu shakarlardan birini topish qiyin bo'lgan joyda yashasangiz, o'zingizning jigarrang shakaringizni shakarli shakar va pekmezdan torting.
Turbinado shakar nima?
Turbinado shakar shirasini olish uchun shakar qamishini bosish orqali tayyorlangan tabiiy jigarrang shakardir. Natijada paydo bo'lgan shakar qaynoq suvlari bug'langandan keyin, katta, engil jigarrang shakar kristallarini ortda qoldirishadi.
Turbinado shakarni shakarli shakarga qaraganda kamroq qayta ishlanib, shakar qaynoq sharbatidan tabiiy pekmezni saqlaydi. Bu shakarni shakarga qaraganda ko'proq nam va yoqimli qiladi. Ba'zi oshpazlar turbinadani afzal ko'radi, chunki u minimal ishlov beradi; Boshqalar buni afzal ko'radi, chunki katta kristallar pishirilgan mahsulotlarning chizmalarini bezatish uchun o'zlarini qarzga olishadi.
Agar siz turbinado shakarini sotib olishga qaror qilsangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Jigarrang shakarga o'xshab, u havoga duch kelgan paytda qattiqlashishga moyil. Biroq, g'amxo'rlik qilmang-agar sizning g'ishtingiz qattiq bo'lsa, uni yumshatishga oson.
Shakar va shirinsiy almashinuvchilari
Agar retsepti sizning kanttingizda bo'lmagan shakar yoki shirinlikni taklif qilsa, uni yoqtirmaslik, mahalliy joyni kuzatib bo'lmaydi yoki sotib olmoqchi bo'lsangiz, faqat kichik miqdorga yoki bu kulgili narx), siz ta'rifni yo'lda ushlab turish uchun bu o'rinbosarlarga murojaat qiling:
- Muscovado shakarni almashtirish
- Kastor shakar o'rniga o'tadi
- Jigarrang shakarni almashtirish
- O'zingiz shakarni qanday qilish kerak
- Rangli shakarni qanday qilish kerak
- To'qimachilik siropi almashtiriladi
- Asalni almashtirish
- Akçaelka siropi almashinuvchilari
Ko'proq tarkibiy almashtirishlar
O'zingizga kerakli moddalar ro'yxatini saqlang, shuning uchun siz o'zingizni tarkibiy qismlardan topib olayotganda yoki alerjiya yoki oziq-ovqat tanloviga moslashish uchun o'zgartirishingiz kerak. 70 dan ortiq almashtirish (va hisoblash) bilan, ishni bajarish uchun kerak bo'lgan ma'lumotlarga ega bo'lishingiz kerak.