Qanday qilib o'zingni ko'tarib chiqadigan unni yaratish kerak

by Erin Huffstetler

Ko'p janubiy retseptlar o'z-o'zidan ko'tarilgan un-pechene, qizarib pishgan tovuq, krep, pishiriqlar ... va ro'yxat davom etmoqda. Agar siz o'zingiz ko'taradigan undan chiqib ketmasangiz yoki uni sizning hududingizda topolmasangiz, uni o'zingizga ikki daqiqada yoki undan kamroq vaqt ichida qilishingiz mumkin. Faqat kostryulkalardan bir nechta noyob un va bir nechta ingredientni oling, va siz u erda yarim yo'l bo'ladi.

Bu o'z-o'zidan ko'tariladigan unni yaratish qanchalik oson.

Tarkibi

1 stakan to'liq maqsadli un
1-1 / 2 qoshiq pishirish kukuni
1/2 choy qoshiq tuzi

Tayyorlash

1. Barcha ingredientlarni birlashtiring. Keyin yaxshilab aralashtirish uchun chivin yoki un saratog'idan foydalaning.

2. Keyinroq ishlatish uchun havo o'tkazmaydigan idishlarda saqlang yoki saqlang. Sizning uy qurib borayotgan o'zingiz unni bir necha oy davomida saqlaydi. Idishni etiketlediğinizga ishonch hosil qiling, shuning uchun uni boshqa un bilan aralashtirmang.

Katta hajmli partiyani yaratish istaysizmi?

Faqat ikki barobar, uch barobar yoki to'rt barobar retsepti kerak bo'lganidek, o'z-o'zidan ko'tariladigan unni yaratadi.

Siz boshlash uchun ba'zi o'lchovlar:

Ikkita stakan un uchun: 1 osh qoshiq pishirish kukuni va 1 qoshiq tuzni qo'shing
Uch stakan un uchun: 1-1 / 2 osh qoshiq pishirish kukuni va 1-1 / 2 choy qoshiq tuzini qo'shing
To'rt stakan un uchun: 2 osh qoshiq pishirish kukuni va 2 choy qoshiq tuzni qo'shing
Beshta stakan un uchun: 2-1 / 2 osh qoshiq pishirish kukuni va 2-1 / 2 choy qoshiq tuzini qo'shing
Olti stakan un uchun: 3 osh qoshiq pishirish kukuni va 3 qoshiq tuzni qo'shing

Bu o'z-o'zini ko'tarib turadigan unni qanday sotib olishni taqqoslash mumkin

Do'kondan xarid qilgan o'zingni ko'tarib chiqqan un uni yumshoq bug'doy bilan tayyorlanishga undaydi, unda bug'doydan unib chiqadigan bug'doydan past protein bor.

O'z-o'zidan ko'tarilgan un odatda 8,5% dan 10,5% gacha, oqsil esa 10-12% gacha tushadi. Bu o'z-o'zidan rivojlanayotgan un (undagi barcha un bilan tayyorlangan) unni ishlatishdan ko'ra bir oz ko'proq protein tarkibiga ega bo'lishi mumkin degan ma'noni anglatadi. Bu sizning pishirilgan molingiz uchun nimani anglatadi? Unchalik emas.

Sizning pechene va boshqa pishirilgan mahsulotlar odatdagidan ko'ra kam miqdorda tayyorlanayotganini sezishingiz mumkin, ammo aksariyat odamlar farqni aniqlay olmaydi.

Qanday qilib o'zlashtirilgan unni saqlash kerak?

Agar siz o'zingizni ko'tarib borayotgan unni retseptlarda ishonchli ishlashini istasangiz, uni havo o'tkazmaydigan konteynerda va salqin joyda quruq joyda saqlashingiz kerak, shuning uchun sizning pishirish kukuni erta faollashtirilmaydi. Bu pishirish soda sizning pishirilgan mahsulotingizni ko'tarish uchun javobgardir.

Unni qanday saqlab qolish haqida batafsil ma'lumot

Bilasizmi, siz o'zingizni ko'tarib chiqqan qoraquloqqa o'xshash bo'lasizmi?

Buni qilish oson, va o'z-o'zidan ko'tarilgan un retsepti kabi, faqat uchta ingredientni talab qiladi.

O'z-o'zini anglayotgan qoramol ta'rifi

Batafsil un almashtiradigan retseptlar

Kastryulyarizni yiliga bir yoki ikki marta ishlatadigan maxsus unlar bilan to'ldirishni istamasangiz, undagi barcha narsalardan ko'ra qiziqarli bo'lgan narsalarni chaqiradigan retseptga ega bo'lganda, zahiralarni almashtiring. Mana, sizning armiyangizni ichish uchun bir nechta un almashtirgichlari bor: