Ehtimol sizning kanttingizdagi bu moddaga egasiz
Sizga nima kerak
Sizga kerak bo'lgan barcha narsalar vanilin ekstraktidir. U ishonchli vanil ekstrakti va taqlid qilmasligiga ishonch hosil qiling.
Tayyorlash
Vanilya ekstraktidan 1 osh qoshiq vanilya fasulyatori o'rniga foydalaning.
Agar siz retsepti bilan vanilyani ta'mlashni xohlasangiz, miqdori 2 osh qoshiq vanilin ekstraktiga oshiring. Vanilla loviya uzunligi taxminan olti dyuym atrofida bo'lganligi sababli, bu dyuymga 1 dan 2 choy qoshiq ekadi.
Qo'shimcha suyuqlik sizning retseptingizni buzishi mumkinmi? Faqat vanil ekstraktsiyasini to'ldirish uchun boshqa ho'l ingredientlardan birini tering.
Eng yaxshi Vanilla ekstrakti xarid qilish
Vanil ekstrakti haqida gap ketganda, pishirish koridorining rafida bir nechta variantni topishingiz mumkin: sof ekstrakt, taqlid ekstrakti va vanil aromati. "Sof" vanil aromati uchun faqat vanilla loviya ishlatilganligini anglatadi; Lekin, bu shakar kabi boshqa hissa moddalarining tarkibiy qismlarida bo'lmaydi degani emas. "Imitasiya" ekstraktida yog'ochdan olingan mahsulotlardan olingan kimyoviy moddalarni o'z ichiga oladigan sun'iy vanil aromatizatsiyasi mavjud. Va vanil "xushbo'y" bu ikkalasining kombinatsiyasi.
Tahmin qilishingiz mumkinki, sof vanilya ekstrakti eng qimmatbaho mahsulotdir, lekin u ham ta'rifni lazzatlash uchun vanilya fasulyasidan tashqari mahsulotni tanlashda eng yaxshi variant. Bundan tashqari, lazzatlanishning to'g'ri darajasiga erishish uchun siz taqlid ekstraktsiyasining miqdorini ikki barobarga oshirishingiz kerak edi, ammo bu lazzat vanilga o'xshamaydi.
Siz o'zingizning vanilingiz ekstrizyonini qilishingiz mumkin, lekin buning uchun vanilla loviya sotib olishingiz kerak bo'ladi. Retsepturni ishlatishdan oldin ikki oy davomida o'tirish kerak bo'lganidek, oldindan rejalashtirishingiz kerak bo'ladi.
Vanilla fasol bilan qachon urish kerak
Fosullar uchun ekstrakti almashtirish oson bo'lgani uchun, vanilya fasulyesi ko'rinish yoki ta'mga ega bo'lish uchun retseptlarga ma'lum bir narsani qo'shib qo'yadi. Agar siz tayyorlagan retsept bo'yicha vanilya urug'ining bu kichkina po'stlog'i ko'rinishini yoqtirsangiz, vanilya loviyalari bilan yoping - bu narsa ekstrakti replikatsiya qilolmaydi. Bundan tashqari, vanilla yulduz elementi bo'lsa vanilla loviyalardan foydalanishni o'ylang. Fasol faqat ekstraktsiyadan ko'proq musht olishadi.
Nima uchun vanilla fasol juda qimmatmi?
Vanilya orkide o'simlikning hosilidir va orkide o'simliklarning 100 dan ortiq navlari mavjud bo'lsa-da, vanil fasulyasini ishlab chiqaradigan bir xil nav mavjud. Meva hosil qilish jarayoni mehnat zichligi va juda sekin. Orkide gullar gul ochilgan kunning muayyan vaqtlarida, o'simlik gullaydigan ma'lum bir oy davomida qo'lda changlanadi kerak. Keyin loviya olti oylik davolanish jarayonini o'tashi kerak, bu esa parvarish, terlash, quritish va saqlashni o'z ichiga oladi. Bu omillarning barchasi vanilla loviyasining yuqori bahosiga hissa qo'shadi.