Mace har kuni foydalanadigan ziravor emas va u biroz qimmat bo'lishga intiladi. Siz uni chaqiradigan retseptga duch kelganda, o'zingiz o'rnida bu almashtirish vositalaridan birini foydalanib, o'zingizdan pul va shkaflardan foydalaning.
Maxslarni almashtirish mumkin
- Yong'oq, allspice, doljin, zanjabil yoki qovoq pirojnoe ziravorlar
Qanday qilib almashtirish mumkin?
Sizning retsepti bo'yicha chaqirilgan mushukni teng miqdordagi mushuk bilan almashtiring. Maysa musselni o'rab turgan membrana bo'lgani uchun lazzat o'xshash bo'ladi.
Nutmeg bir oz ko'proq sharob va xushbo'y hidga ega.
Agar yong'oqning bo'lmasa, siz allspice, dolchin, zanjabil yoki qovoq pirojnoe ziravorlarini (u erda yong'og'i bor) ishlatishingiz mumkin.
Mace qanday ishlatiladi?
Mace dunyoning turli burchaklarida har xil ishlatiladi.
Ba'zi mamlakatlar uni go'sht va dengiz mahsulotlarini lazzatlash uchun ishlatadilar; boshqalar uni meva va shirinliklarga, masalan, pechene va guruch pudingi kabi foydalanadi. Amerika Qo'shma Shtatlarida ko'pincha sho'rvalar va qishki qovoqlarni taqdim etadigan taomlar uchun foydalaniladi; va bu kuzda tushgan retseptlar uchun juda ko'p omillar.
Mace qaerdan paydo bo'lgan?
Mace va yong'oq go'shti ikkalasi ham odatda Indoneziya yaqinidagi Moluccas (Spice orollari deb nomlangan) Banda orollarida etishtiriladigan yong'oq daraxtidan keladi. Daraxt meva moylarini hosil qiladi. Har bir mevaning markazida qattiq urug' (shaftoli chig'anagiga o'xshash), qizil kosasi bilan qoplangan. Eshikni olib tashlash va sotish kabi mushuk sotiladi va urug 'mussel sifatida sotiladi.
Xurmo hosilidan ko'proq moziyga ega bo'lganligi sababli, mars uchun biroz ko'proq pul to'laysiz. Onsning onsiga narxlarni taqqoslash unchalik chaqqon emas. Tuproq qumtoshlari uchun taxminan 3.50 dollarni tashkil etadigan miqdorda pul to'lashni kutish kerak.
Agar siz retsepti uchun mace sotib olishga qaror qilsangiz, tog' zahirasi o'rniga, maysa pichoqlarini sotib oling (bu butun shaklda mace).
Tuproqdan so'ng, mushuk o'z lazzatini tezda yo'qotishga moyildir, shuning uchun sifati katta farq qiladi. Va, albatta, o'zingizni kamsitishga ko'proq ish emas. Faqat ziravorlar bilan ishlov berish mashinasida oching; uni tezda aylantiring; va retseptga qo'shilishga tayyor bo'ladi.
Kam uchun Mace sotib ol
Xalqaro oziq-ovqat do'konida xaridorni qidirib toping yoki uni sog'lig'i bilan oziq-ovqat do'konida sotib oling. Oziq-ovqat do'konida ziravorlar qatorida shishani xarid qilishdan ko'ra odatda arzonroq. Lekin ajablanmasangiz, narx hali sizni to'xtatib qo'yadi. Hechqisi yo'q, agar siz yorliqning zarbasidan pastga tusha olmasangiz, endi yaxshi o'rnini bilasiz.
Ushbu o'zgarish sizga yordam berdimi?
Agar shunday bo'lsa, to'liq tarkibiy qismlarni almashtirish ro'yxatini belgilash yoki joylashtirishni unutmang. Qanchalik retsepti uchun kerak bo'lgan biror narsa emasligingizni bilganingizda, barmoq uchida tezkor yechim topish yaxshi.