Siz kechqurun kechki ovqat uchun go'shtni sovutgichdan olishni unutdingizmi? Yoki o'z vaqtida eritib yubormagan minnatdorchilik kuningiz bormi? Sizning, oilangiz va mehmonlaringiz uchun ovqatlanish uchun hali ham xavfsizligini saqlab qolish uchun go'shtni tezda eritish uchun ushbu fokuslardan birini qo'llang. Sovutgichda qattiq sovuqda eriy boshlashning eng xavfsiz usuli uchun juda kech bo'lgani uchun - bu keyingi xavfsiz usullar.
Sovuq suvli go'shtni eritish usuli
Bu usul go'shtning kichik qismini, biftek, tovuq ko'kraklari, er osti mol go'shti, cho'chqa go'shti va boshqalar uchun yaxshi ishlaydi.
butun qushlar va katta qovurilgan hayvonlar uchun emas. Go'shtni qadoqdan olib tashlang va iloji boricha ko'proq havo bosib, uni toza plastik plitka qopqog'iga soling (aks holda, u suzadi va tezroq erimaydi). Keyin sumkani muzdek suvga botirib oling. Go'sht erimaguncha har 30 daqiqada suvni o'zgartiring. Ushbu usul bilan bir kilogramm go'sht tez-tez 30 daqiqada erimaydi, lekin bir soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.
Jarayonni tezlashtirish uchun ularni bir-biridan ajratish uchun yetarlicha eritib yuborgandan so'ng, alohida bo'laklar yoki go'shtlarni kesib oling. Agar bir kilogramm go'shtdan ko'proq eriydigan bo'lsangiz, go'shtni sovuq suvning bir nechta kosa yoki bo'lingan cho'milishning alohida tomonlari orasida bo'lish yo'li bilan ham shoshilaylik.
Mikroto'lqinli go'shtni eritish usuli
Go'shtni bir necha daqiqada eritish uchun mikroto'lqinli pechda (50% kuch) defrostni ishlating. Ko'pchilik mikroto'lqinli pechlar sizni necha kilogramm go'shtni eritish kerakligini belgilashga imkon beradi va sizning tavsiya etilgan muzdan tushirish vaqtini avtomatik ravishda hisoblab chiqadi.
Faqat muzdan tushirish tez pishirish uchun o'tishi mumkin, chunki narsalarga diqqat bilan qarang. Go'shtni qayta tiklash uchun uni qayta joylashtirishni to'xtatishingiz kerak bo'ladi.
Eritmasdan go'shtni pishirish
Agar siz butun turkiyani, tovuqni, go'shtni yoki qovurilgan bo'lsa, stolni shoshilinch tezda olishingiz kerak bo'ladi, sizning eng yaxshi pul tikishingiz muzlatilgan holatda uni pishirishdir.
Dondurulmuş go'shtni pishirish juda yaxshi, lekin taxminan 50% ko'proq vaqt oladi. Odatda, muzlatgichdagi 10 funtli qushni eritish uchun odatda ikki kun kerak deb hisoblasangiz, bu juda yaxshi shart! Go'shtning xavfsiz ichki haroratga etib kelganini aniqlash uchun faqat go'sht termometridan foydalaning. Mana sizga nima maqsadda:
- Tovuq - 165 °
- Turkiya - 165 °
- Mol go'shti, cho'chqa go'shti, duz, kuzu - 145 °
- Ground Meat- 160 °
- Pishirilgan Xom- 140 °
- Pishirilmagan Ham- 165 °
* Barcha tavsiyalar joriy USDA yo'riqnomalariga asoslangan.
Ushbu eritish usullarini ishlatmang
Hech qachon go'shtni xona haroratida yoki ochiq havoda, garajda yoki zaminda salqin joyda tozalang. Bunday sharoitlar bakteriyalarni ko'payishiga imkon beradi, bu esa oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladi.
Go'shtni emirishda noxush narsa nima?
Oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan bakteriyalar sovutgich haroratining yuqorisida go'shtning ko'payishiga olib keladi. Ularni etishtirishdan saqlaydigan sovuq harorat. Sizning taomingiz yoki bayramingiz baxtsizlikka olib kelishi yoki undan ham yomonroq bo'lishini istamaysiz. Xavfsiz eritish usullarini amalda qo'llang.