Zamonaviy oshxonaga bu semiz retseptlarni keltiring
Tarkibi
Chorvalarning eng yaxshi zahirasi sariyog 'va bu yog' chaqiradigan ko'plab retseptlar uchun ishlatmoqchi bo'lgan narsadir.
Shu bilan bir qatorda variantlar mavjud. Agar xohlasangiz, qisqichbaqani yoki yong'oq, o'simlik yoki zaytun kabi yog'larni ishlatishingiz mumkin.
Tayyorlash
Yog 'sizning eng ishonchli variantingiz bo'lsa-da, bir yog'dan ikkinchisiga o'tishda ba'zi o'zgarishlar qilinishi kerak. Cho'chqa 100 foiz yog 'va sariyog' 80 foiz yog'ni o'z ichiga olganligi sababli, yog' tarkibini to'g'ri olish uchun ko'proq yog' qo'shing.
Farqi siz ovqatlanayotgan narsangizga qarab retseptga ta'sir qilishi mumkin. Misol uchun, yog 'pirzola qobig'ini xushbo'y va loyqa qilish uchun mas'uldir, shuning uchun ovqatlar bu retseptlarda ko'pincha afzal qilinadi.
Raqamlarni kesib bo'lgach, 1 chashka somoni 1 1/4 chashka sariyog' bilan almashtirishingiz kerak bo'ladi. Ushbu oddiy sozlash bilan siz retsepti iloji boricha originalga yaqin bo'lishi kerak.
Har bir retsepti, albatta, bitta chashka chashmasini chaqirmaydi. Sizga yordam berish uchun, bu erda zarur bo'lgan qo'shimcha yog'ni hisobga olgan umumiy keng tarqalgan o'lchovlar bor.
- 1/2 piyola chashka uchun: 1/2 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq moydan foydalaning
- 1/4 piyola chashka uchun: 1/4 stakan ortiqcha 1 osh qoshiq moydan foydalaning
Bundan tashqari, Lard substitutes
Ba'zi retseptlar uchun yog'dan foydalanishni xohlamasligingiz mumkin va alternativa mavjud. Sizning ikkinchi eng yaxshi variantingiz - sabzavotlarni qisqartirishdir , bu esa uni qurulish uchun umumiy ovqat pishiruvchi tarkibiy qism sifatida almashtirildi.
Bu ikki moddada deyarli bir xil miqdorda yog' mavjud. Siz odatda 1 osh qoshiq mol uchun 1 stakan qisqartirish o'rnini bosishingiz mumkin, garchi siz retseptga 2 ta qo'shimcha osh qoshiq qo'shishni xohlasangiz.
Sizning retseptingiz cho'chqa bilan qavrilgan bo'lsa, qisqartirish yog'dan yaxshiroq variant. Qisqartirish va cho'chqalar yog'dan ko'ra yuqori tutunga ega. Bundan tashqari ular kamroq suvni o'z ichiga oladi, shuning uchun splattering haqida ko'proq tashvishlanishingizga to'g'ri kelmaydi.
Yog '- boshqa mumkin bo'lgan sut yog'i. Ammo ularning har biri yog 'tarkibidan kelib chiqqan holda retseptingizni turli usullar bilan ta'sir qiladi. Misol uchun, yog'larga o'tishda sizning cookie fayllaringiz ko'proq tarqalishi ehtimoldan yiroq emas. Bunga pishirishdan oldin xamirni sovutish bilan qarshi olishingiz mumkin.
- O'simlik yog'i: 1 stakan qovurilgan uchun 7/8 stakan o'simlik yog'ini almashtiring.
- Zaytun moyi: 1 stakan qovurilgan uchun 1 stakan zaytun moyi.
- Hindiston yong'og'i yog'i: 1 stakan qovurdoq uchun 1 stakan kokos moyi o'rniga qo'ying. Ushbu parametr, hindiston yong'og'i lazzatiga ishora qiladi, ammo ba'zi retseptlar uchun yomon narsa bo'lmasligi mumkin.