Muzlatilgan guruchni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar va templar
Olovni 325 F ga oldindan isitib oling. Siz pechni haroratga kelishini kutib turganingizda, javonni qovuradigan idishga joylashtiring ( Agar siz qovurdoshlar bo'lmasa, foydalanishingiz mumkin bo'lgan ba'zi narsalar mavjud .)
Keyin, panning pastki qismiga bir dyuym suv qo'shing. Qopqog'i suvni ustidagi go'shtni ushlab turishi kerak.
Panning yuqori qismini alyumin folga bilan mahkam yopishtiring. Bu sizning go'shti eritib, pishirayotganda, sizning go'shtingiz qurib ketmaydi. Bundan tashqari jambonning tashqarisini yoqishdan saqlaydi, siz esa go'shtning ichki qismini pishirishni kutasiz.
Keyin, javoningizni pechka ichiga qo'ying va uning ichki harorati quyida keltirilgan yoki shunga teng bo'lmaguncha pishiring:
Pishirilgan xom (zavodda vakuumli) - 140 F
Pishgan go'sht (siz yoki boshqa birov tomonidan qayta) - 165 F
Pishirilgan xom (yangi, pishirgan ovqatdan oldin ovqatlanmagan yoki unroratsiz) - 145 F
Xomingizni qanday turdagi go'sht sotib olganini ko'rish uchun kelib tushgan to'plamga murojaat qiling, shunda siz haroratni to'g'ri qabul qilasiz.
Muzlatilgan xom pishadigan vaqt
Muzlatilgan go'shtni tayyorlash uchun qancha vaqt kerakligini o'lchashga urinib ko'rasiz, shuning uchun siz pechda uni tezda olishingiz kerakligini bilasizmi? Taxminiy pishirish vaqtini aniqlash uchun ushbu jadvaldan foydalaning.
| Xom turi | Lbs ning vazni | Thawed: Daq / lb | Frozen: daqiqa / lb |
| Smoked Ham, oldin ovqat eyish | |||
| To'liq, suyak ichida | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Yarim, suyak ichida | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Tuxumlangan xam, pishgan | |||
| To'liq, suyak ichida | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Yarim, suyak ichida | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Vakuumli, bo'sh joysiz | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Spiral kesilgan, to'liq yoki yarim | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Toza, pishmagan | |||
| Butun oyoq, suyak ichida | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Butun oyoq, bechora | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Yarim, suyak ichida | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Eslatma: Yuqorida aytib o'tilganidek, bu pishadigan vaqtlar faqat taxminlar hisoblanadi. Joming qachon amalga oshirilganligini aniqlash uchun ichki haroratni go'sht termometri bilan tekshiring.
Tuxumdonning kichik qismini qanday pishirish mumkin
Ovqatlanish uchun xizmat qilishni xohlagan muzlatilgan pastırma yoki muzlatilgan go'sht bo'limi bormi? Go'shtni tez eritish uchun bu maslahatlardan foydalanishingiz mumkin yoki uni eritish va pishirish uchun pechda to'g'ridan to'g'ri ochishingiz mumkin.
* Barcha tavsiyalar hozirgi USDA ko'rsatmalariga asoslangan .
O'zingizning qolgan xomingiz bilan nima qilish kerak
Jambon sandviçlarini yeyishdan charchagan vaqtingizda, o'zingizning qaynatingizni keyinroq zavqlanish uchun muzlatgichda oching. Go'shtni qayta ishlash juda yaxshi. Dondurucuda qancha vaqt davomida javhari ovqatni xavfsiz saqlab qolgani haqida kepçe bor.
Xom suyagiga ham osib qo'ying. Sho'rva, bulyon va boshqa ko'plab mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar siz bu narsalarni hozir qilishni istamasangiz, har doim ham xom suyagini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Dastlab u eritmasdan zahiraga tushishi mumkin.