Suyakni maydalamang - uni sho'rva yoki bulyon uchun saqlang
Xom suyagi haqida choralar
Go'shtni har doim sovutgichda saqlang. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi tomonidan tayyorlangan go'sht qoldiqlari bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling va pishgan va tayyorlanganidan keyin uchinchi kunga qadar qolgan go'shtni (va jambon suyagini) muzlatib qo'ying. Qolgan go'shtni suyakdan kesib oling va boshqa idishlarda ishlatish uchun uni alohida muzlatib qo'ying. Agar siz suyakdan tashqariga chiqa olmasangiz, yaxshi bo'ladi. Siz sho'rva yoki bulonga lazzat qo'shasiz.
Xom suyagi qanday muzlatiladi?
Xom suyagini muzlatgich sumkasiga joylashtiring va yuqoridan yaxshi muhrlanganligiga ishonch hosil qiling. Barcha havoni olish va tozalikni ta'minlash uchun vakuumli sumkani ishlatish yaxshidir. Faqat suyak ustida qolgan o'tkir qirralarning hech kim tomonidan paqirga tushmasligiga ishonch hosil qiling. "Hambone" to'plamini muzlatib qo'ygan sanani belgilab qo'ying. Bu erda qora Sharpie foydalangandir. Ism va sanani yozsangiz, ular aniq bo'lishi mumkinligiga ishonch hosil qiling, chunki aniq nima ekanligini va bu sizning sovutgichingizda oy yoki yillar davomida mavjudligini bilib bo'lmaydi.
Jambon suyagini tez-tez muzlatib qo'yishini ta'minlash uchun dondurucuda etarlicha bo'sh joy qoldiring. Muzlatilgan mahsulot atrofida etarlicha bo'sh joy qoldirmaslik, ko'pchilik oshpazlar qilayotgan xatolik.
Eng yaxshi natijalarga erishish uchun uch oy davomida muzlatilgan xom suyagidan foydalanishga harakat qiling. Agar siz undan uzoqroq tursangiz lazzat yo'qotilishi mumkin va unda qolgan go'sht va xaftaga tegishli har qanday go'sht sovutgichni yoqib yoki quritishi mumkin. Frozen Ham Bone
Xom suyagidan foydalanishga tayyor bo'lgach, sovutgichni boshqa ingredientlar bilan idishga solib qo'yishdan oldin kechroq muzlatib qo'ying. Aks holda, u sizning potunuzdaki barcha oziq-ovqat bakteriyalardan ozod bo'lishini ta'minlash uchun zarur bo'lgan haroratga xalaqit beradigan katta muz kub hisoblanadi.
Sizning itga xom suyagini bermang
AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi bayram bayramidan keyin itga itga suyak (yoki bu masalada qovurilgan sigirdan suyak) berishga maslahat beradi. Itlar go'shti va qovurilgan sigirlarni boqish, ovqatlanishning oshishi, oshqozon-ichak trakti, gijjalar, ich ketishi va og'izga jarohatlar ham kiradi. Pishgan suyak mo'rt va shilimshiq bo'lishi mumkin va shovqinlar jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin. Jambon suyagini (yoki undan keyin) muzlatib qo'yishga qaror qilsangiz, u sizning chorva molingiz undirilmasligi uchun axlatga tashlamasdan oldin uni sumkada yoki boshqa idishda mahkam yopishtirilganligiga ishonch hosil qiling.