Siz muzlagan va muzdan tushirilgan qalampir o'zlarining lazzatlarini va hatto ba'zi keskinligini saqlab qolganiga hayron bo'lasiz.
Keyinchalik ishlatish uchun qalampirni muzlatish juda oson. Ba'zi ekspertlar ularni muzlatishdan oldin qaynoq suvda qalampirni qaynatishni tavsiya qiladi, ammo bu albatta zarur emas va faqat bu jarayonga qo'shiladi. Buning o'rniga to'g'ridan-to'g'ri qalampirni choping va muzlatib qo'ying.
Qanday qilib qalampirni muzlatish mumkin?
Ularni muzlatib, ham issiq qalampir va shirin qalampirni saqlashingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida bir nechta qalampir qilib, umumiy mehnatni qisqartirishingiz mumkin. Boshlash uchun sizning qalampir, kesish taxtasi, pishirgich va muzlatgich sumkani yig'ing. Mana qadamlar quyidagilardir:
- Bibini yuving va quriting.
- Qalampirlarni tanovul qiling va har qanday mog'or yoki yumshoq joylarga qo'ying. Siz bu daraxtlarning bir qismini darhol ishlatishingiz mumkin, lekin ular yaxshi muzlashmaydi.
- Biberlarni yarmini kesing va barcha urug'larni olib tashlang. Agar siz issiq qalampir ishlov qilmoqchi bo'lsangiz, har qanday yog'ingizni yuzingiz va ko'zlaringizdan uzoqroq tuting. Agar kerak bo'lsa, qo'lqop kiyish.
- So'ngra, qalampirni har qanday hajmga va shaklga soling, ehtiyojlaringiz uchun yaxshiroq ishlaydi (yog 'chiziqlari, jingalak chiziqlar, halqalar va boshqalar).
- Agar siz qalampirni to'ldirishni xohlasangiz, hatto qalampirni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Faqat chiziqlarni kesib, urug'larni chiqarib tashlang va ustunlarni qayta qo'ying. Barcha qalampirlar muzlatgichni ko'p miqdorda olib ketishini unutmang.
- Biberlarni chaying, lekin qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritib turing. Biberli qurituvchi, sovuqni yoqishdan azob chekish ehtimoli kamroq.
- Qalampirli bo'laklarni bitta qavatda joylashtirish va ularni muzlatish. Bu sizning qalampirlar to'plangan holda muzlashdan saqlaydi.
- Muzlatilgan qalampirni muzlatgich sumkachalariga o'tkazing. Dezinkerni yoqishdan saqlanish uchun og'ir muzlatgich sumkalaridan foydalaning va sumkadan imkon qadar ko'proq havo olib tashlang.
Muvaffaqiyat uchun maslahatlar
Dondurucunun yoqilishini oldini olish uchun , muzlashdan keyin olti oy ichida qalampir foydalanishga harakat qiling. Biroq ular uzoq vaqtdan beri davom etaveradi, shuning uchun ularni ishlatish uchun ko'proq vaqt kerak bo'lsa, tashvishlanmaydi. Qalampirni saqlashda ularni muzlatgichning orqa qismida saqlang, u eng sovuqroq joy.
Peppers muzlatilgan holatlarda ularning keskinligini yo'qotadi, shuning uchun ular eng yaxshi retseptlarda ishlatiladi. Biroq, keskinlik yo'qolishi sizni bezovta qilmasa, ular salatlarda pishirilgan nonlarni ishlatish uchun juda yaxshi.
Agar siz muzlatilgan qalampir bilan qalampir tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatgichdan olib tashlang va ular hali muzlatilgan holatda saqlang. Avvalo, ularni eritishning hojati yo'q, va ular bu tarzda to'ldirishni osonlashtiradi.