Karavay urug'lari
Qo'ziqorin va ziravorlar ham mayizoz oilasida. Ularning tashqi ko'rinishi va ta'miga o'xshashdir, ammo kimin kuchli, issiq lazzatga ega bo'lsa ham. Zamin kimyoni o'rnida zaharli urug'lardan foydalaning, yoki tuproq zahirasi o'rnida tuproqli ziravorlardan foydalaning. Yo'nalishlarni chaqirganingizdek yarmidan ko'proq boshlang va sizning xohishingizga mos ravishda yuqoriga qarab turing.
Ushbu almashtirish retseptning rangiga ta'sir qilmasligi kerak.
Ground Coriander
Petrushka oilasining yana bir a'zosi sifatida, yer terisorining yana bir usuli - bu sizning retseptingizning ta'mini o'zgartiradi. U zaharli, limonli lazzatga ega, ammo issiqlik yo'q. Yarim shiypondan boshlang. Keyin issiqlikni qaytarish uchun bir oz chili kukuni qo'shib qo'ying.
Chili tolasi
Cumin chili kukunidagi asosiy tarkibiy qismlardan biridir, shuning uchun uni almashtirish sifatida ishlatish sizning retseptigingiz uchun ba'zi zirani qaytarib olishning bir usuli hisoblanadi. Chili kukuni odatda qalampir, qaymoq qalampir, sarimsoq kukuni, piyoz kukuni va kungaboni o'z ichiga olganligi sababli, ushbu qo'shimcha ingredientlar retsepti bilan qanday ishlashini ko'rib chiqing. Ular lazzat ta'sir qiladi, lekin ular ham rangini o'zgartiradi. Ko'kning ko'pchiligi pushti qizil rangga ega bo'lsa, qizil rangli jigarrang rangga ega. Yarim so'ragan narsadan foydalaning, shuning uchun siz issiqlikni haddan ziyan qilmaysiz. Siz har doim qo'shimcha qo'shishingiz mumkin.
Garam Masala
Ushbu hind ziravorlar aralashmasi sog'lom doz zirini o'z ichiga oladi. Odatda yer sharini, shirin, sitrusli va baharatlı bir murakkab lazzat yaratib, odatda koriander, kardamom, qora qalampir, doljin, chinnigullar va yong'oqni o'z ichiga oladi. Rang juda tupurikka o'xshaydi, shuning uchun retseptning ko'rinishini sezilarli darajada o'zgartirmaydi.
Yarimroq yana boshlash uchun yaxshi joy. Chiqarishdan ko'ra qo'shish osonroq.
Curry pudrasi
Kori pudrasidagi moddalar farq qiladi, ammo kimyon har doim og'ir ko'rinadi. Odatda, bir karr tozaligi, shuningdek, coriander, zerdeçal, zanjabil, xantal, fenugreek urug'i, qora qalampir va doljin o'z ichiga oladi. Bu kori tolasi ishlatilgan taomga mazali, shirin va baharatlı lazzat bag'ishlaydi. Agar siz bu o'rinbosarni retsepti uchun eng yaxshi mos keladigan kabi ko'rsangiz, bu rangni biroz o'zgartirishi haqida biling. Turmerika yorqin sariqdir. So'ralganlarning yarmidan foydalaning va u yerdan sozlang.
Taco sho'rvalar aralashmasi
Taco ziravorlaridagi moddalar chili kukuniga juda o'xshash. Tuxumdan tashqari siz chili kukuni, qalampir, sarimsoq kukunlari, piyoz kukuni, kungaboni, qizil qalampir go'shti, qalampir va tuzni ezib tashlashingiz mumkin. Ushbu oxirgi tarkibning ta'sirini inobatga oling. Do'konlar sotib olingan taco ziravorlar aralashmasi adolatli miqdordagi tuzga ega. Siz qo'shishingiz kerak bo'lgan ortiqcha miqdorni qoplash uchun siz retsept bo'yicha chaqirilgan tuz miqdorini kamaytirishni talab qilishingiz mumkin. Va yana: chaqirilgan choraning yarmi bilan boshlang, shuning uchun retseptni sizning xohishingizga moslashtirasiz.
Chaqaloq urug'i bormi, ammo erning chinnigina kerakmi?
Ularni kofe va ziravorlar maydalagichlariga ochib bering va ularga tez aylaning.
Bir choy qoshiq zaytun urug'lari taxminan 3/4 choy qoshiqda tuproq zahiralarini beradi.