Ziravorni yangi maydanoz, tarxov yoki arpaboday bilan almashtiring
Kiyanardan yoki lazzatlantiruvchi vositadan emasmi? Korianderni to'g'ri almashtirishni bilish uchun siz oldin "shifrlamoqchi" tomonidan nimani anglatishini tushunishingiz kerak.
Amerika Qo'shma Shtatlarida koridor odatda shifrlamoq urug'i yoki er shiyponiga ishora qiladi, shunda shilantro korioren o'simlikining yangi barglarini ifodalash uchun ishlatiladi. Biroq, Birlashgan Qirollikda "koriander" yangi barglarni nazarda tutadi va urug'lar koriander urug'i yoki yer korieri sifatida tanilgan.
Chalg'itadigan? Albatta. Ammo sizning retsepti nimani so'rayotganini bilganingizdan so'ng, o'rnini bosish - bu qisqartiriladi.
Cilantro / Coriander bargini almashtirish
Ortiqcha yangi petrushka, shingil, arpabodiyon yoki uchtaning kombinatsiyasi bilan retsepti bo'yicha chaqirilgan shiyponni almashtiring. Maksimal lazzat uchun, uni xizmat qilishdan oldin o'tlarni idishga qo'shing. Pishirish ziravorlarning mazasini sezilarli darajada kamaytiradi.
Bu zilzilalar, agar siz gilamdo'zlik sifatida ishlatilsa, eng yaxshi ishlaydi. Agar siz retsepti juda ko'p miqdordagi silantro uchun qo'ng'iroqlarda ishlayotgan bo'lsangiz, yana bir narsa qilishni o'ylab ko'ring. Tayyor ovqatning tepasiga sepilgan shilantrani almashtirish chimichurri kabi retsept bo'yicha ziravorni almashtirishdan juda farq qiladi, bu erda tayyor mahsulot deyarli 50 foiz silantro.
Quritilgan koriander yangi ekish uchun yaxshi o'rin emas. U quritilgan va idishga juda boshqacha kiritilganda uning lazzatining ko'p qismini yo'qotadi.
Agar sizda tavsiya etilgan yangi o'simliklarning hech birida sizda yo'q bo'lsa, faqat halqani tashqariga qoldiring. Sizning Yo'nalishingiz hali ham bo'lmasdan buyuk ta'mli bo'lishi kerak.
Koriandi urug'i / Er krioreni almashtirish
Ortiqcha zaytun urug'i, tsexi, arpabodiyon yoki uchta kombinasyon bilan retsept bo'yicha chaqirilgan shiyponni almashtiring.
Koryaner urug'i uchun yer sharini joylashtirish
3/4 choy qoshiqda er korianderini chaqirish uchun chaqirilgan choy qoshig'ini almashtiring. Tuproq korieri uning lazzatini tezda yo'qotib qo'yganligi sababli, siz mo'ljallangan lazzatga erishish uchun idishga ko'proq yer chinni qo'shishni talab qilishingiz mumkin. Lazzat sinovini o'tkazing va zarur miqdorda miqdori o'rnating.
Eriy chirigan uchun chiyaner urug'ini almashtirish
Sizning retsepti sizni sherigiga chaqirsa va sizning barchangiz shifrlamoq urug'i bo'lsa, uni qahva / ziravorlar yordamida ishlov bergich yoki ohak va pestle bilan maydalashing. Agar siz ham o'zingizga tegishli bo'lmasangiz, urug'lar etarli darajada yumshoq bo'lib, siz ularni yaltiroq pin bilan maydalashingiz mumkin.
Buni sendvich xaltachaga joylashtiring va ularni o'ringa qo'yguncha tepib oling. Bu sizni ziravorlar maydalagichdan ko'ra kattakrilashtiradigan qiladi, ammo bu yaxshi. Tuproq parisi o'zining kuchini tezda yo'qotib qo'yganligi uchun, retsepti uchun kerak bo'lgan narsalarni maydalashga harakat qiling. Butun chiriyotgan urug'i juda yaxshi saqlanadi.
Batafsil tarkibiy almashtirishlar
Koriander almashinuvidan tashqari, siz boshqa turli xil ovqatlar va retseptlar uchun tarkibiy o'zgarishlarni o'rganishingiz mumkin. Va, siz u erda bo'lsangiz ham, siz o'rganish mumkin:
- Yangi o'tlarni qanday saqlash kerak
- Yangi o'tlar uchun quritilgan o'tlarni qanday qilib almashtirish mumkin?
Foydalanadigan va almashtiruvchi ziravorlar, o'simliklar va boshqa ingredientlar haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lgach, do'konga boradigan kam sayyohlar va undan ko'p narsalarni saqlashingiz kerak bo'ladi.