Yangi va quritilgan marjoramni almashtirish
Siz yangi marjoramni quritilgan va o'rniga ishlatishingiz mumkin. Bir osh qoshiq quritilgan marjoramni retsept bo'yicha yangi marjoramning har bir qoshig'i uchun foydalaning.
Bir gram quritilgan marjoram 3/4 stakan yangi marjoramga teng.
Eng yaxshi o'rnini Marjoram
Qanday yangi yoki quritilgan marjoram bo'lmasa, eng yaqin zahirani oregano . Marjoram bilan bog'liq va shu kabi lazzat profiliga ega. Biroq, oregano ning lazzati kuchliroq, shuning uchun siz retseptingizni yengib chiqmaslik uchun uni uchdan ikki qismidan ko'proq foydalaning. Quruq marjoram uchun yangi marjoram va quritilgan kungaboqar uchun yangi kekikning o'rnini almashtirish yaxshi bo'lar edi, lekin har birida kamroq oregano ishlatiladi.
O'zgarishlar jadvalini - Oregano uchun Marjoram
| Bu juda ko'p oreganodan foydalaning | Bu juda ko'p marjoram uchun |
| 2/3 choy qoshiq | 1 choy qoshiq |
| 1/2 choy qoshiq | 3/4 choy qoshiqda |
| 1/3 choy qoshiq | 1/2 choy qoshiq |
| 1/6 choy qoshiq | 1/4 choy qoshiq |
Marjoram shirinlik va shilimshiqroqdir. Bu shirin qarag'ay va sitrus lazzatiga ega. Ham oregano va marjoram Origanum jinsidan, va ular yalpizning oilasidan. Biroq, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra, siz tayyorlagan taomni qidirayotganingizdan ko'ra, oregano ko'proq italyan lazzat profilini beradi.
Ikkalasi O'rta er dengizi, Turk va Shimoliy Afrikada ishlatilganda, ta'mli kurtaklari "pizza" deb baqirishi mumkin. Shuning uchun siz kamroq oregano dan foydalanishingiz kerak, uni tavsiya etilgan tiklash miqdoridan ham ko'proq miqdorda o'lchashingiz mumkin.
Marjoram uchun boshqa qoidalar
Siz retsepti bo'yicha chaqirilgan marjoramni teng miqdordagi chinnigullar, kekik, sho'rva yoki reyhan bilan almashtirishni ko'rishingiz mumkin.
Sizning retseptingiz yangi marjoramni talab qilsa, birinchi variant yangi zaxira o'tdan foydalanishdir. Xuddi shunday, quritilishi kerak bo'lsa, quritilgan zaxiradan foydalaning.
Marjoramni har xil ziravorlar aralashmalarida topishingiz mumkin va ularni mavjud bo'lsa, retsepti bilan sinab ko'rishingiz mumkin. Ular orasida herbes de Provence, za'atar, parranda go'shti yoki Italiya ziravorlar mavjud.
Muvaffaqiyatli o'zgarishlarni amalga oshirish
Agar tanish ta'rifda marjoram kerak bo'lsa, ta'mini lazzatni qanday o'zgartirganini bilib olasiz. Original sizdan yaxshiroq bo'lgan yangi turlicha o'zgarishga olib kelishi mumkin. Keling, ko'nglingni ochib, sirli tarkibga ega ekanligingizni ayta olasiz.
Agar taniqli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda trikkier bo'ladi. Siz qanday qilib tatib ko'rish kerakligini bilmay qolasiz, shuning uchun siz o'zingizning tiklashingiz muvaffaqiyatli yoki yo'qligini bilib olmaysiz. Siz natijani yoqtirishingiz mumkin, lekin agar siz mintaqaviy ixtisosni ko'zlamoqchi bo'lsangiz, siz tanish bo'lgan kishi ta'mga ega bo'lganda siz markadan chiqib ketishingiz mumkin.
Siz qaynonangizning yakshanba kungi shingilini buzishingiz mumkin. Bunday holatda do'konga borib, retsepti o'zgartirmasdan emas, balki marjoramni olish xavfsizroq bo'ladi.