Pishirish sodali va limon suvi bilan xamirturushli muqobil sifatida foydalanish
Xamirturush, un va suvni birlashtirganingizda, shakarlarni xamirturush bilan iste'mol qilishadi va u o'z navbatida karbonat angidridni chiqaradi.
Bu nonni ko'tarish uchun javobgar bo'lgan karbonat angidrid. Pishirish sodasini kislota bilan birlashtirish yo'li bilan shu kabi karbon dioksidni chiqarib olishingiz mumkin. Ba'zi retseptlar, masalan, pechene kabi narsalarga tayanadi. Agar retsept bo'yicha chaqirgan xamirturushni muvaffaqiyatli almashtirishni istasangiz, xamirni oshirish uchun to'g'ri miqdorda soda va kislotani almashtirishingiz kerak. Limon suvi, ayran yoki sut kislotasi kabi teng qismli sirka bilan birgalikda ishlatishingiz mumkin.
Mana siz nima qilasiz
- Yo'nalish bo'yicha barcha ingredientlarni qo'shing.
- Keyin retsept bo'yicha chaqirilgan xamirturushga teng miqdorda teng miqdorda pishirish soda va limon sharbati qo'shing. Shunday qilib, retsept bir choy qoshiq xamirturush chaqirsa, yarim choy qoshiq pishirish sodali suv va yarim choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Limon sharbati o'rnida ayran yoki 50-50 sut va sirka aralashmasi ham ishlatilishi mumkin.
- Odatdagidek pishiraylik. Xamirturushli soda va xamirturush o'rniga limon sharbati foydalanganda xamirga vaqt kerak emas. Aslida, to'g'ri ishlaydigan reaksiya uchun, bu oxirgi tarkibni iloji boricha qo'shib qo'yganingizdan so'ng, pechda xamirni olish juda muhimdir.
Maslahat: Eng yaxshi natijalarga erishish uchun yangi pishirish soda foydalaning .
Ikki marta ishlatiladigan pishirish idishini xamirturushli alternativ sifatida qo'llash
Pishirish kukuni pishirish soda va kislota (krem tortar) dan tayyorlanadi, shuning uchun u sizga izlayotgan karbonat angidrid reaktsiyasini beradi. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun retsept bo'yicha chaqirilgan xamirturushlarni teng miqdorda pishirish kukuni bilan almashtiring.
Ikki marta ishlaydigan pishirish kukuni sizga eng yaxshi natijalarni beradi. Karbonat angidridni ikki marta chiqaradi - birinchi navbatda retsept bo'yicha suyuqlikli aralashmalar bilan aralashtirilganda va yana bu pechda qizdirilganda.
Ushbu xamirturushlarni almashtirish haqida so'z
Bu almashtirgichlar xamirni ko'taradi, ammo ular xamirturush bilan bir xil emas. Sizning xamiringiz siz uchun ishlatilgandek uzunligicha ko'tarilmasligi mumkin va siz lazzat va to'qimalarda farqlarni ham ko'rishingiz mumkin. Shunday bo'lsa-da, agar siz xamirturushsiz bo'lsangiz, nonni ko'tarish uchun kutish uchun vaqtingiz yo'q, yoki sog'liq uchun sababli xamirturushni xamirturushni kesishga harakat qilsangiz, bu almashtirishlar, albatta, o'rganishga arziydi. Tajribali va haqiqiy retseptlarga tayanishni afzal ko'rsangiz, ta'riflarni o'zingiz o'zgartirishingiz o'rniga, tez non retsepti uchun tezkor veb-qidiruvni amalga oshiring. Ular xamirturushni chaqirmaydilar.