Biftek va gamburglarni qayerdan oqlay olmasligini o'rganing

Muzlatish (va qaytarish) qonunlari

Sizning ovqatlanish rejangizni hozir va keyin o'zgartirish uchun biror narsa kelib chiqishi muqarrar. Bu hayot, bu so'zlar kabi. Umumiy stsenariy: Ertalab ertalab muzlatgichda erga ishlov berishga tayyor bo'lgach, pishirishga tayyormiz. Ammo, sizning ish kuningiz o'chirildi, siz yig'ilishlarga jalb qildingiz va kech ishlashga kirishdingiz. Siz oldingi eshik soatlab siz dasturda orqada yurasiz, va siz istagan eng so'nggi narsalar - bu sizning mol go'shtini panjara qilish yoki panjara qilishdir.

Buning o'rniga, siz tezda sendvich qilasiz, ba'zi bir meva ustidan buyurtma berishingiz yoki nibble qilishingiz va sovutgichda o'tirgan biftek haqida hamma narsani unutishingiz mumkin.

Bu pulni katta pul sarflashi mumkin. Sigir va biftek yaxshi qisqartirishi qimmatga tushishi mumkin va pishirilmasdan, yeyilmasdan va mos ravishda saqlansa, siz qattiq pul ishlanggan dollarlarni axlatga tashlaysiz.

Lekin bu vaqt ichida muzlatgichda ishonchli tarzda saqlangan ekan, bu vaziyatda mol go'shti tashlashga hojat yo'q. Siz mol go'shti saqlashingiz va boshqa holatda saqlashingiz mumkin.

Qolganlarga nisbatan boshqa umumiy muammolar ham mavjud. Qolgan qovurilgan mol go'shti, qovurilgan qovurilgan qovoq, go'sht bilan tayyorlangan güveçler yoki oxirgi ısırmaya yedirilmemiş qimmatbaho bifteklarni qayta tiklash xavfsizmi? Javobni "ha" deb atash kerak, chunki siz go'shtni qayrilib olishdan to'g'ri foydalanasiz.

Agar juda ko'p miqdorda qoldiqlaringiz bo'lsin yoki faqat siz rejalashtirganingizda ovqat pishirishni boshlamagan bo'lsangiz, mol go'shtini muzlatish oziq-ovqat byudjetini kengaytirishning ajoyib usuli bo'lishi mumkin.

Xom mol go'shti

AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti ma'lumotlariga ko'ra, muzlatgichda oziq-ovqat tozaliganda uni pishirishdan qaytadan muzlatish xavfsiz. Go'shtning xushbo'y hidi uchun ozgina miqdorda namlikni yo'qotishingiz mumkin, lekin bu juda yaxshi ovqatlanish uchun xavfsiz bo'ladi va yaxshi taomlar ko'pincha yo'qolgan sharbatlar va xushbo'y hidli mahsulotlar uchun tayyorlanadi.

Sigir eti, biftek yoki tuproq mol go'shti bilan ishlaysizmi, siz muzlashdan 48 soat ichida sovutgichga qaytarib berilgunga qadar go'shtni xavfsiz tarzda qaytarishingiz mumkin.

Pishirilgan mol go'shtini echish

Agar siz qolgan pishirilgan tuproqqa, qovurilgan mol go'shtiga yoki biftekga ega bo'lsangiz, u ham xavfsiz tarzda muzlatiladi. Har qanday eritilgan xom mol go'shti kabi, dastlabki pishish vaqtidan 48 soat ichida muzlatgichda qaytib kelishiga ishonch hosil qiling.

Siz molni faraz qila olmaysiz

Beshikni yoki sigirlarni ikki soatdan ko'proq vaqt davomida xona haroratida tashqariga chiqarib yuborsangiz yoki faqat bir soat bo'lsa, havo harorati 90 darajadan yuqori bo'lsa, masalan, ochiq mangalda bo'lganingizda, faqat bitta sigirni qaytarib olish mumkin emas. Yuqori haroratlar sigirni turli zararli bakteriyalarga moyil qiladi va muzlatilgan bo'lsa ham xavfsiz tarzda iste'mol qilinmaydi.

Go'shtni xona haroratida eritib yubormang, masalan, oshxonada yoki tashqi panjara yonida. Tekshirilgan sovutgichda faqat eritilgan go'sht iste'mol uchun xavfsizdir.