Raf yog'i yog'i
USDA ma'lumotiga ko'ra, aynan muzlatgichda taxminan ikki hafta davomida saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, uch oygacha muzlatish mumkin.
Aytish kerakki, ayiqxonaning tashqarisida yoki do'konda xona haroratida qoldirilgan bo'lishi mumkin.
Bunday holatda, sotish sanasi bo'yicha ikki hafta o'tgach, yomonlashishi mumkin.
Ayniqsa, aypara ishlatishingiz kerak, siz ichish yoki uni pishgan yoki pishirilgan idishlarda ishlatishingizga bog'liq. Ichimliklar va pishirilmagan idishlarda ishlatish uchun, aypara eng yaxshisi bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ayraning yoshi sifatida u qalinlashadi va xushbo'y ifloslanish xususiyatlarini yo'qotishga kirishadi. U hali ham pishirish va go'sht tanlovi uchun ishlatilishi mumkin, bu kislota sifatiga bog'liq.
Ayniqsa, ayçiçeği yomon yuqsa, qanday tushunish mumkin?
Aytayk bo'lgandan keyin siz uni to'kata olmaysiz yoki ko'zga ko'rinadigan holatda bo'lsa, uni tashlash vaqti keldi. Yana bir belgi - kuchli nordon hid.
Ayni paytda sutda sutda mavjud bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa bakteriyalarning ko'pini o'ldirish uchun pasterizatsiyalangan sut sutiga sut emizadigan probiyotik bakteriyalarning faol madaniyatini kiritish orqali erishiladi. Laktik kislota aynan yog'ni o'ziga xos ta'mini beradi va boshqa bakteriyalarni va plyonkalarni ko'paytirishdan saqlaydi.
Probiyotik bakteriyalar ham diatsetilni ishlab chiqaradi, bu esa uni xushbo'y hid beradi. Sut fasli o'z vaqtida muzlatgichda fermentatsiyani davom ettirib, sut sutida kislota ishlab chiqarilishini davom ettirib, uni nordon qilishni davom ettirganda, sariyoq lazzatini yo'qotadi.
Ayraning sof hayotini qanday kengaytira olasiz?
Aytaylik muzlatgichda saqlang va uni xona haroratida qoldirmang.
Ochilmagan karton ochilgan kartondan uzunroq bo'ladi. Kartonni ochganingizda va undan to'kib tashlanganda gigiena vositasidan yaxshi foydalaning - barmoqlaringizni karton lablaridan ushlab turing va hech qachon kartondan ichmang. Bular ayniksa bakteriyalarni, xamirturushlarni va moldovni tadbiq etadigan odatlardir.
Muzlatuvchi ayran
Agar pishirishda ishlatmoqchi bo'lsangiz, ayranni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Sovutgich bu tutilishni o'zgartiradi va uni ag'darish va ajratishga olib keladi, shuning uchun ichimlik yoki pishadigan retseptlar uchun muzlatilgan ayran ishlatilmaysiz. Pishirish uchun kerakli bo'lgan kislota tarkibiga ega bo'lishiga qaramasdan, pishirilgan mahsulotning ko'tarilishiga yordam beradi. Bundan tashqari, uni go'sht sotib olish uchun ham ishlatishingiz mumkin.
Changlangan ayran
Agar siz yog'dan foydalanib, charchagan bo'lsangiz, undan foydalangandan oldin, quritilgan ayranchaga o'ting. Xona haroratida juda uzoq saqlash muddati mavjud. Siz nima kerak bo'lsa, shuni qilishingiz mumkin, shuning uchun hech qanday isrof bo'lmaydi. Changlangan ayrani odatda ichimlikdan ko'ra pishirilgan tovalarda ishlatiladi.