Pulni tejash va yangi yog'ni bonus sifatida qabul qiling
Bu siz ta'mga bergan eng zaytkaga olib keladigan tez va oddiy jarayon. Uni bir marta sinab ko'ring va siz ko'pincha pul sarflash uchun ozgina pulni tejashingiz mumkin.
Tarkibi
Og'ir krem siz kerakli yagona tarkibiy qism bo'lsa-da, aqlli narsalarni xarid qilish yaxshidir.
Ultratadan pasterizatsiyalangan kremdan qochib qolsangiz, sizning matoingiz yaxshi bo'ladi. Muntazam pasterizatsiyalangan krem yangi ta'mga ega, chunki u "ultra pastörizatsiya" jarayonida ishlatiladigan juda yuqori haroratga ta'sir qilmaydi. Buni topish yanada qiyin bo'lishi mumkin, lekin bunga arziydi.
Tayyorlash
Kichik turdagi uy qurilishi ayrani tayyorlash uchun, qattiq krem bilan yarmiga jar qo'shish. Keyin qopqoqni mahkam yopishtiring (kutish jarasi shu maqsadda yaxshi ishlaydi). Xanjarni silkitib tashlang. Bir necha daqiqadan so'ng qaymoq qalinlashadi va qaymoqqa aylanadi.
Kavralangan sariyog 'sariq gul (sariyog') va alohida suyuq (bu ayran) bilan almashtirilguncha silkinib turing. Aydindan kavanozdan tushiring va uni istagan retseptdan foydalaning yoki uni avvalgi kunlarda bo'lgani kabi to'g'rag'ich bilan iching.
Bu juda ko'p chayqalish, lekin siz ozgina aypara kerak bo'lsa, bu hiyla-nayrang.
Katta miqdorda massaga muhtoj bo'lsangiz, og'ir kremni mikserga quying va uni yuqori tezlik bilan urib oling. Bundan tashqari, birinchi navbatda kremni maydalashga aylantiriladi, lekin agar siz qamchilashni davom ettirsangiz, u yog' va ayranga ajratiladi.
Sariyog'ini tashlamang
Haqiqatan ham, bu fitna haqida juda chiroyli qism, siz aslida bir vaqtning o'zida ikkita ingredientni yaratmoqdasiz.
Bu sariyog'ni isrofga solishga hojat yo'q, faqat siz uni ishlatish uchun biroz ishlov berishingiz kerak.
Qolgan aylanalarni olib tashlash uchun ikki daqiqa davomida sovuq suv ostida ajratilgan yog'ni yechib tashlang. Ushbu qadamni o'tkazib yuborsangiz, u juda tez buziladi. So'ngra, agar siz uni yoqtirmaguningizcha sovutgichda saqlasangiz va sariyog'ingizdagi yog'ni tuzatsangiz. Uyda tayyorlangan sariyog' qisqa muddatda saqlanadi, shuning uchun uni bir necha kun ichida yoqing.
Ikkita aypara turi
Do'kondan sotib olingan ayran aynan aypara emas. Og'ir kremdan tayyorlanadigan mahsulotning o'rniga, u yogurtga o'xshash laktik kislota bakteriyalari qo'shilib, past yog'li sutdan tayyorlanadi. Texnik jihatdan bu ayrani kulturali ayranga aylantiriladi.
Amaldagi jarayonlar ikkalasi o'rtasida juda katta farqlarga sabab bo'ladi. Madaniyatli ayran ziravorlari nordondir va qalin mustahkamlikka ega. Haqiqiy shirinlik shirin va juda nozik.
Ehtimol, eng katta farq - bu madaniyatli ayran kislotali. Agar siz an'anaviy Irlandiya soda non retsepti kabi ayrani chaqiradigan pishirilgan yaxshi ish ustida ishlayotgan bo'lsangiz, siz do'konga sotib olish kerak.
Ushbu retseptlarda, madaniyatli ayrani, ehtimol, pishirish sodasini faollashtirish uchun ishlatiladi. Bu haqiqiy ayran ishi qila olmaydi.
Yaxshi yangiliklar shundan iboratki, siz shuningdek , aytyapmaning o'rnini egallashingiz mumkin . Ushbu retsepti uchun kerak bo'lgan barcha narsa sut va limon sharbati yoki sirka.
Changlangan ayran
Agar siz yog'ni muntazam ravishda iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa-da, odatda og'ir krevetka qo'shilmasangiz, boshqa variant ham bor. Faqat tuxumli ayrani qo'lda ushlab turing va kerak bo'lganda partiyani aralashtirasiz.
Amazonda pudralar sotib oling