Go'sht sizning qorangizni istamagani kabi, o'zingizning chorvangizni ko'targan bo'lsangiz ham, go'sht juda kam edi. Ko'p retseptlar guruch o'rniga guruch, loviya va pishloq ishlatilgan. Ular ko'pincha oson narxga ega edilar, bu muzlatgichdan tashqari muzlatgichni talab qilmaydigan konserva va quritilgan ovqatlardan foydalanish osonroq.
Depressiyadan keyin, sut mahsulotlari, sariyog 'va tuxumlarning ratsioni bo'lgani kabi, vaqtlar hali ham qattiq edi. Retseptlar uning o'rniga sabzavotlarni qisqartirishni talab qila boshladilar va kam miqdorni kamaytirishdi. Bugungi kunda tez ovqatlanish uchun ularga murojaat qilishingiz va oilangizni mikroto'lqinli pechda yoki muzlatilgan tayyor ovqatlar yo'qligi bilan bog'liq vaziyatlarni e'tiborga olishga undashingiz mumkin. Quyidagi vaqtdan beri saqlanib qolgan ta'riflar to'plami quyidagilardir:
- Non, Tuxum, Asparagus Ovqat: Bu Pensilvaniyalik Gollandiyalik go'shtsiz go'shtsiz bahorgi qushqo'nmas mavsumi uchun juda yaxshi bo'lardi.
- Chocolate Depression Cake: Bu kek Depressiya davridan kelib chiqadi va Wacky Cake sifatida ham tanilgan. Xo'sh, bu nima? U tuxumisiz ishlab chiqariladi. Pishirish soda va sirka tarkibiga kiradi. Birgalikda aralashish juda oson va farzandlaringiz siz uchun yaratib beradigan sevimli hisoblanadi.
- Qo'rg'oshinchilar: Kerol McKellar bizni buvisining Depressiya davri kitoblaridan olib chiqqan. Siz kartoshka xamirini olib, terapiya uchun chuqur qovurasiz.
- Makaron bilan qovurilgan karam: Bu qoldiqlar uchun ajoyib retsept. Qolgan makaron bilan va go'sht bilan yoki qilmasdan qilishingiz mumkin. Agar sizda Turkiya, tovuq, cho'chqa go'shti yoki jambon bo'lsa, uni qovurilgan karam, makaron va ziravorlar bilan silkiting.
- Gorge: Siz o'zingizni pastga bu uch tarkibli makaron retsepti haqida avlodlar orqali topshirishingiz mumkin.
- Hoover Stew: Bu aslida bayramona taom edi, chunki ularda go'sht - issiq itlar bor edi. Bu makaron, konserva pomidor va makkajo'xori yoki loviya konservalari bilan makaron taomidir.
- Hot Water Cornbread: Bu oddiy cornbread depressiyadan boshlanadi.
- Kartoshka pancakes: Agar sizda kartoshka va maydalagich bo'lsa, siz mazali kartoshka pancakesini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept Kanadadagi Nyu-Brunsvik (Grammi D) dan olingan. Piyoz, sarimsoq, pishloq yoki hatto dengiz mahsulotlari bilan sizning xohishingizga qo'shishingiz mumkin.
- Kremdagi shirin kartoshka: bukriga retsepti shirin kartoshkadan xushbo'y ovqat pishiradi. Depressiya paytida u butunlay taom bo'lib, sut va kremdan protein qo'shib qo'ygan bo'lishi mumkin.
- Vashington torti: Bu oddiy oq vanilya keki İrlandiyalik buvoning qari jigar jurnallaridan olingan retseptdan.
- Ikkinchi jahon urushi davridagi to'y torti retsepti: Bu kek tuxum uchun birlashtirilgan ratsion kuponlarini talab qilar edi va bu muzlashda sabzavot qisqarishini qo'llaydi.