Raf umri tugashidan oldin qanday va nima uchun og'ir kremni ishlatish kerak
Savol: Og'ir krem qancha vaqt uchun foydalidir?
Qanchalik tez-tez retsept bo'yicha ishlatish uchun qaymoq xarid qildingiz va undan keyin uni kechiktirdingizmi? Yoki kartonning qolgan qismini muzlatgichda o'tirib, kerakli miqdorni ishlatasiz. Keyingi retsepti bilan foydalanishdan ko'ra, uni qaysi joyga tashlashingiz mumkin?
Javob: Og'ir krem bir oygacha bir shelf hayoti bor
USDA ma'lumotiga ko'ra, og'ir krem bir oygacha muzlatgichda (ochilgan yoki ochilmagan) saqlanishi mumkin.
Bu, u sovitkich sovutgichida saqlanib qolinadi va vaqtning uzaytirilishi uchun hisoblagichga qo'yilmaydi. Qolib yoki yopiq hidli har qanday kremni olib tashlang. Shubhali paytda uni tashqariga tashlang.
Ultra pasterizatsiyalangan krem ko'p vaqt o'tishi mumkin. Ko'p vaqt davomida bakteriyalar va sportlarni o'ldirish uchun yuqori haroratga qizdiriladi.
Qanday krem yomon ketadi?
Og'ir krem sut tarkibidagi tarkibiy qism bo'lib, sog'in sigirdan yoki boshqa sut ishlab chiqaruvchi hayvondan sog'ib olinadigan bakteriyalarni elin va atrofdan tortib oladi. Sutning iloji boricha sanitariya bo'lishini ta'minlash uchun ko'plab qoidalar mavjud bo'lsa-da, unda har doim ba'zi bakteriyalar bo'ladi. Krem sutning yuqori qismiga tabiiy ravishda ko'tariladigan sut yog'i qatlamidan yasaladi. Tijoriy ishlab chiqarishda u ko'pincha santrifugal bilan ajralib turadi.
Pasterizatsiya sut mahsulotidagi bakteriyalar sonini kamaytirish uchun ishlatiladi. Bakteriyalar sutning yomonlashishiga sabab bo'ladi.
Ular faqat sut mahsulotini istalmagan lazzatlarga keltirib chiqarmaydilar, balki uni ta'riflashlari mumkin, shuning uchun konsistent retseptlaringiz uchun to'g'ri bo'lmaydi. Yutilgan krem turli miqdorda kislotalilikka ega bo'ladi va bu ajratilgan soslar va hokazolarga olib kelishi mumkin. Nordonni ishlab chiqaradigan bakteriyalar kasallikka olib kelmasa, sizning kremingiz yutib yuborilsa, u holda bakteriyalar ham ko'payadi.
Oziq-ovqat xavfsizligi uchun, krem ichidagi bakteriyalar va qo'ziqorinlar sizga kasal bo'lishiga olib kelishi mumkin. Pastörizasyonla o'ldirilmaydigan bir necha bakteriya ham krem ustida vaqt o'tishi bilan ko'payishi mumkin. Krem, sizni kasal qilmasliklari uchun ular etarli miqdorda bo'lishi mumkin bo'lsa-da, vaqt o'tishi bilan ular kasallikni keltirib chiqarish uchun etarli darajada konsentratsiya qilishlari mumkin.
Sut mahsulotlarini Listeria monocytogenes homilador ayollar uchun xavfli va tushib ketishiga olib kelishi mumkin. Ular enteropatik E. coli , Campylobacter jejuni , Yersinia enterocolitica , Salmonella turlari va ichak diareya va boshqa gastroenterit belgilari olib kelishi mumkin bo'lgan Brucella turlariga ega bo'lishi mumkin. Pasterizatsiya dastlab sut mahsulotida sil kasalligini yuqtirishni kamaytirish uchun ishlab chiqildi.
Yuqoridan Yuqori Kremni ishlatish
Eng yaxshi yechim sizning og'ir kremingizdan foydalanish muddati tugashidan oldin foydalanish. Agar siz qahva yoki choyga yarmini ishlatsangiz, qattiq kremni sinab ko'ring. Siz qattiq qaymoqni qaymoqqa, qaymoqqa, muzqaymoqga yoki hatto yog'ga aylantirishingiz mumkin. Qolganlar sizni krem sho'rvalar yoki qaymoq soslarini tayyorlashga ilhomlantirsin.
Ketishdan to'xtatilgan og'ir krem
Agar siz uni ishlata olmasangiz, undan keyin foydalanish uchun qaymoqni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Oldindan rejalashtiring, shuning uchun siz eng yaxshi sifatni saqlab qolish uchun imkon qadar tezroq muzlatib qo'ying.