Bir turkiy baston katta tomirga o'xshaydi. Sizning lampochkangizni Turkiyadagi qovurilgan idishdan sharbat chiqarib olish uchun tepaga siqsangiz, so'ngra Turkiyadagi barcha sharbatlarni chimchilash uchun yana chiroqni siqsangiz.
Bu sizning oshpazingizni yaxshi va nam namligini saqlab turishi kerak.
Haqiqatdan ham sizning turkiyangizni zo'rlashingiz kerak emas - barcha oshpazlar zarur deb hisoblaydilar. Lekin siz yozganidek retsepti bilan shug'ullanishni istasangiz, unda turkiyasiz qanday qilib turkiyani egallashingiz mumkin.
Turkiyani Bastırmadan qanday qilib Chiqarishni bilib oling
Agar turkiyalik burger bo'lmasa, shunchaki kichkina metallni o'lchash kubogini (1/2 chashka kattaligi yaxshi ishlaydi) yoki katta miqdorda qoshiqni konditsioner sharbatini yig'ish uchun va ularni qushingga torting. Qo'llaringiz va qo'llaringizni bu kabi harakat qiling, chunki ushbu asboblar o'choq ichidagi issiq metallka va turk po'stlog'iga qaraganda panaga juda yaqin bo'ladi. Biroq, bu usul ham turkiy usta gastrollari kabi bir xil narsalarni amalga oshiradi. Yoki bu bosqichni butunlay o'tkazib yuboring. Ko'pgina odamlarning ta'kidlashlaricha, adashish kerak emas, deyishadi.
Turkiyangizni pishirmasdan pishirish
Agar turkiyangizni urib ketishdan qo'rqmoqchi bo'lsangiz, ko'krak go'shtini alyuminiy folga bilan yopib qo'ying.
Bu sizning qushingizni hanuzgacha egallashdan ko'ra nam bo'lishga yordam beradi. Bu juda ham qiyin emas. Va bir kun mobaynida bir million narsalarni haydab chiqargan kuningizda, kun bo'yi o'choqqa va tashqariga og'ir turkiyani tortib olishni istamaslik yaxshi emas.
Faqat turkiyani kutishdan bir soat oldin folga olib tashlang (15-20 daqiqada bir funt sterling), shuning uchun ko'kraklar jigarrang imkoniyatga ega.
Haqiqatan ham, turkiyani o'choqqa kerakli vaqtdan uzoqroq qoldirmasdan, quruq chiqmasligi kerak.
Ovqat pishadigan vaqtning oxiriga yaqinlashganda, turkiyadagi haroratni muntazam tekshirib turing va xavfsiz tempaga etib borgach, uni chiqarib oling. Oyoq balandligi 180 daraja bo'lganda va ko'krak go'shti 165 darajaga etganida, uni pechdan olib tashlash vaqti keldi. Hinduga xizmat qilishdan oldin 15-30 daqiqa davomida o'tirishga ruxsat bering, shuning uchun sharbatlar qush bo'ylab tarqatishga vaqt ajratadi.
Quruq Turkiya qanday tuziladi?
Quruq qushni tuzatish mumkinligini bilishingizdan xursand bo'lasiz. Faqat sizning kostryulkalaringizdan bir qismini yoki bir no'xat suvi quying, va sizni so'rib olish uchun vaqtni bering. Hech kim bu idishdan chiqmagani haqida hech kim bilmaydi. Va unutmang: siz turkiyani kuydirmaguningizcha, biroz soqolni tuzatolmaysiz. Qovuqli shpritslarni, bo'yni va qovurg'alarni yoki hatto sho'rxok ariqchalari yordamida ajoyib go'shtni tortib olishingiz mumkin.