Oq shokolad almashinuvchilari

Sutli shokolad aslida yaxshi!

Oq shokoladli pishiriq kvadratchalar yoki oq shokolad chiplarini chaqiradigan retsepti bormi, ammo qo'lingizda yo'qmi? O'z o'rnida bu almashtirish vositalaridan birini qo'llasangiz, o'zingizni do'konga sayohat qilishingiz mumkin. Shubhasiz, oq kvadratchalar uchun oq shokoladli chiplarni almashtirsangiz retsepti oq rangini va o'ziga xos lazzatini saqlaydi. Ammo agar sizning yagona variantingiz oq shokoladni sutli shokolad bilan almashtirish bo'lsa, unda asl qiyofaga nisbatan qiyofasi juda farq qiladi va lazzat biroz susayadi.

Sizga nima kerak

Oq shokoladning yana bir shakli - chiplar yoki kvadratlar kabi - ideal, lekin agar sizda hech qanday oq shokolad bo'lmasa, siz sutli shokoladdan foydalanishingiz mumkin (tushunish bilan yakuniy natijalar juda boshqacha ko'rinadi!).

Tayyorlash

Oq shokolad almashinuvi: Agar retsept oq shokolad chiplarini chaqirsa va sizda mavjud bo'lgan barcha oq shokolad pishirish kvadratlar bo'lsa yoki aksincha, faqat teng miqdorda almashiniladi. Bu sizning ta'rifingiz rangini va lazzatini saqlaydi.

Shokolad chiplari odatda ularni eritishga chidamli bo'lish uchun qo'shimcha stabilizatorlar bilan ta'minlaydi, shuning uchun ular pishiriq shokoladi kabi oson va silliq eriymaydilar. Agar siz kraxmalga o'xshash narsalarni qilmoqchi bo'lsangiz, bu sizning shokoladingiz nozik, silliq bir mustahkamlikka eritilishi kerak bo'lgan shokolad yoki shokolad sosini yaratayotgan bo'lsangiz, bu muammo bo'lishi mumkin.

Shokolad chiplari eritilganda qalin va cho'ziluvchan bo'lishi mumkin. Paketingizni shokolad chiplari ustiga tashlang va ingredientlar ro'yxatiga qarang.

Agar o'simlik moyi tarkibiy qism sifatida berilgan bo'lsa, chipsingiz eritmaga chidamli bo'ladi. Ro'yxatdagi o'simlik moyini ko'rmasangiz, chipsingiz pishiriq shokoladining panjarasi singari silliqroq eritilishi kerak. Arzon arzon shokolad tovarlari odatda ko'proq plomba moddalariga ega va shuning uchun erishga ko'proq chidamli bo'ladi.

Sutli shokolad almashinuvi: Agar sizda kostyumda oq shokolad bo'lmasa, retsepti bo'yicha chaqirilgan oq shokoladni teng miqdorda sutli shokolad bilan almashtiring. Bu sizning retsepti rangini va ko'rinishini o'zgartiradi, lekin eng yaqin lazzat o'yinini beradi.

Oq shokolad singari, sutli shokolad kakao moyidan, sutdan va shakardan tayyorlanadi. Bu kakao moddalarining qo'shimcha tarkibiga ega bo'lib, unga jigar rang beradi.

O'z o'rnini qanday o'lchash mumkin?

Agar kvadratchalar uchun chiplar almashtirsangiz yoki buning aksi bo'lsa, mos o'lchovni aniqlash kerak bo'ladi. Agar siz oshxona o'lchoviga ega bo'lsangiz, undagi o'rnini o'zgartiring. Agar shunday qilmasangiz, uni hidoyat sifatida foydalaning: 1 1/4 stakan shokolad chipasi taxminan 8-untsiya pishirish shokoladining barobariga teng.

Oq shokolad nima?

Oq shokolad aslida shokolad emasligini bilish sizni ajablantirishi mumkin. Buning sababi shundaki, unda kakao moddalari mavjud emas. Buning o'rniga kakao yog'idan tayyorlangan. Bu uning oq rangini beradi. Kakao moyidan tashqari, oq shokolad sut va shakarni o'z ichiga oladi va vanilla kabi boshqa tatlandırıcılar va aromatlarni o'z ichiga olishi mumkin.