6 DIY Homemade Pishloq Recipes
Tovus qilish - bu mahoratni boyitadigan DIY mahoratidir. O'zingizning pishloq qilishingizni bilganingizda, siz yangi, konservatsiyasiz pishloqlardan bahramand bo'lish uchun pul to'lashingiz shart emas. Ushbu retseptlar bilan siz savdo cheesemakerga organik yoki gormonsiz sut ishlatishdan ko'ra, siz xohlagan sut turini tanlashingiz mumkin. Siz shuningdek, tuz va boshqa tarkibiy qismlarni nazorat qilishingiz va qo'shimcha moddalardan qochishingiz mumkin.
Uy qurilishi pishloqini nima qilish kerak
Ilgari qadim zamonlardan buyon pishloq hosil qilish uchun ozgina asbob-uskunalar kerak.
- stovetop, burner yoki isitish plitasi
- sutni isitish uchun og'ir dipli kostryulkalar yoki ikkita qozon
- tuxum yoki muslin pichanlarni chayqatish uchun.
- sutni to'g'ri haroratni isitish uchun oziq-ovqat termometriyasi.
- sut
- boshqa tarkibiy qismlar reseptdan retseptga qarab farqlanadi.
Uy qurilishi pishloq ta'riflari
Qanday turdagi pishloqni o'rganishni xohlaysiz? Bu erda bir qancha turdagi uy qurilishi pishloqlari bo'yicha ko'rsatmalar mavjud.
- Cottage pishloq: o'z pishloqli yoki paneer qiling. Faqat sut va limon kislotasi, limon sharbati yoki ohak sharbati kabi kislota muhtojligi juda oson. Sutni tvorogga aylantirish uchun faqatgina yarim soat vaqt talab etiladi. Bu pulni tejash va siz qanday sut ishlatishingiz va pishiriqlarni qanday qilib qayta ishlanishiga qaror qilishingizga imkon beradi. Siz Hindiston retseptlarida blok yoki kublarni ishlatishni xohlashingiz mumkin yoki ularni kichik pishloqlar uchun an'anaga ko'ra kichikroq pishloqlarga qayta ishlashingiz mumkin.
- Fromage Blanc: O'zingizning yumshoq pishloqingizni o'zingiz yoqtirasiz yoki pishloqni, krem pishloqni yoki rikotani ta'riflar va idishlarda almashtirishingiz mumkin. Bu butun sut, bir oz ayran va limon sharbati oladi. Buni siz ishlatishdan oldin qilish kerak.
- Mascarpone: Ushbu retsept ko'p shirinliklarda ishlatiladigan ipak pishloqni tayyorlash uchun og'ir krem va tartarik kislotadan foydalanadi. Sizga shifo berish uchun kamida 12 soatgacha ruxsat berishingiz kerak.
- Mozzarella: Siz faqat 30 daqiqa ichida yangi mozzarella hosil qilishingiz mumkin. Sizga shirnat va limon kislotasi kerak bo'ladi, shuning uchun to'g'ri oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish uchun sog'liq uchun oziq-ovqat do'koniga borish kerak bo'lishi mumkin.
- Ricotta: Rikotani ayran va sutdan oling. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa issiqlik va tishli suyuqlikdan tashqari. Boshidan oxirigacha taxminan 90 daqiqaga ruxsat bering.
- Yogurt pishloq: yassi qatiq yunoncha yogurt yoki pishloqga aylanishi mumkin. Faqat süzgeci, tülbent va vaqt oladi. Yogurt pishloqini krem pishloq, smetana yoki mayonez uchun almashtirish sifatida ishlatishingiz mumkin. Biroq siz uni boshqa ingredientlardan aralashtirilgan holda aralashtirishingiz mumkin.
Uy qurilishi pishloqini saqlash
Ushbu yangi pishloqlar cheklangan raf muddatiga ega va muzlatgichda saqlanishi kerak. Har bir retseptni tekshiring. Umumiy holda, ularni bir necha kun ichida ishlatishni rejalashtiring. Agar siz hali ham eng yaxshi sifatli pishloq foydalanayotganingizga amin bo'lish uchun uni uni tuzilgan sana bilan ta'riflashingiz va retsept asosida tayèrlangan "foydalanish" bilan belgilashingiz mumkin.
O'z pishloqingizni yaratib, bu yumshoq pishloqlar ko'pchiligiga kiradigan konteynerlarni qayta ishlashga yoki yo'q qilishga majbur emassiz.