Hammayoqning qisqa muddati bor, ammo muzlatish sizni butun yil davomida ishlatishga imkon beradi
Hammayoqni shunday ko'p qirrali ingredient. Qoramzo'rqada bir yulduz qaytib ketishi kerak, lekin sho'rvalarda va go'shtlarda va hatto non o'rniga ishlatilishi mumkin. Biroq bu kuzda, faqat kuzda yig'iladi. Demak, agar siz haqiqatan ham yangi karamni xohlasangiz, mavsumda ba'zi bir narsalarni muzlatish oqilona. Aprel oyidagi oziq-ovqat do'konidagi bu narsalar: u kuzda tanlangan. Ha, juda yangi emas. Hammayoqni sovutmoqchi bo'lsangiz, uni butun yil davomida ishlatishingiz mumkin.
01 - Sizga nima kerak
Hammayoqni muzlatish uchun siz faqat kesilgan pichoq, o'tkir pichoq, piyola, idish, pishiriq varag'i va sovutgich sumkalariga muhtojsiz.
02 - Hammayoqni yuvib yuvish
Hammayoqni o'zingiz yetishtirsangiz yoki to'g'ridan-to'g'ri dehqondan sotib olgan bo'lsangiz, qattiq tashqi barglarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va har qanday karam qurtlari yoki gritdan qutulish uchun 30 daqiqa davomida sovuq suvda namlang. Keyin ortiqcha namlik va pat qurib tashlang. Agar karamni xaridlaringizdagi do'konga sotib olgan bo'lsangiz, u tashqi barglarni olib tashlagandan so'ng uni chuqur yuvish kerak.
03 - Hammayoqni kesish
Hammayoqni parchalanish, barglar yoki takozlar bilan muzlatish mumkin, qaysi biri siz uchun eng yaxshi ish qilsa. Agar hali karamni qanday ishlatishni bilmasangiz, uni somonga solib qo'ying. Sizga keyinchalik kerak bo'lgan hajmni kesib olishingiz mumkin. Hammayoqni sovutmoqchi bo'lganingni hal qilgandan so'ng, davom etib, uni kesib tashlang. Agar takozlar bilan borishga qaror qilsangiz, yadrolarni buzmasdan qoldiring. Siz ularni ishlatishga tayyor bo'lmaguningizcha barglarni birga saqlaysiz.
04 - Hammayoqni blantiring
Yuqori haroratda suv va issiqlik bilan katta yig'ma idishni to'ldiring. Suv qaynab turgan qaynoqqa yetganda, karamni bo'shatib qo'ying. Bu mavjud bo'lgan har qanday bakteriyalarni o'ldiradi va ferment ta'sirini to'xtatadi, shuning uchun muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Blanch shamshir karam yoki barglari uchun 1,5 daqiqa va uch daqiqa davomida takozlar.
05 - Hammayoqni muzli suvda sovuting
Hammayoqni qaynoq suvdan tortib, tavsiya etilgan qoplama vaqti tugagach, pishirish jarayonini to'xtatish uchun uni muzli suv idishiga quying.
06 - Flash Hammayoqni muzlatib qo'ying
Hammayoqni sovitgandan keyin, uni muzli suvdan chiqarib tashlab, ortiqcha suvni silkit. quritgich, dondurucunun yoqilishi ehtimolligi kamroq bo'ladi. So'ngra, karamni kooketka ustiga joylashtiring va muzlatib qo'ying. Muzlatilgan holatda, karamni muzlatgich sumkachalariga o'tkazing, ortiqcha havoni chiqarib tashlang, sumkalarni yoping va karamni muzlatgichga qaytaring.
07 - Siz foydalanishga tayyor bo'lgach
Siz muzlatilgan karamdan foydalanishga tayyor bo'lsangiz, barglar yoki parchalarni sovutgichda eritib yuboring, agar siz ularni karam rulonlarini, gevezek yoki shunga o'xshash narsalarni qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz. Aks holda, muzlatilgan karamni bevosita sho'rvalar va go'shtlarga solib qo'ying. Avvalo uni eritish kerak emas.