Zanjabilni pishirish va tayyorlashga almashtirish

Yer va kristallangan zanjabil va zanjabil ildizini almashtirish

Zanjabilni ko'plab idishlarga qo'shishingiz mumkin: uni oziq-ovqat yoki ichimliklar ustiga qo'zg'atib, sabzavot bilan saqlang, mazali salat kiyib oling yoki uni pishiriq yoki nonga bakelang. Retsept g'oyalari cheksizdir. Zanjir hatto ko'ngil aynishi yoki harakat kasalligi uchun an'anaviy uy sharoitida ham qo'llaniladi. Ammo, zanjabilni chaqiradigan retsept bo'yicha ishlayotgan bo'lsangiz va sizda hech qanday alerjiya yo'q bo'lsa nima bo'ladi?

Yangi zanjabil ildizi, zamin zanjabili va kristallangan zanjabil uchun bu almashtirishni harakat qilib ko'ring.

Er zanjabilini almashtirish

Sizning retsepti uchun har bir 1/4 choy qoshiq zanjabil uchun 1 osh qoshiq yangi zanjabildan foydalaning. Yaxshilab torting yoki torting, shuning uchun siz retseptni yengib chiqmaydi.

Agar sizda yangi zanjabil ildizi bo'lmasa yoki siz zanjabilga allergiyaga qarshi bo'lsangiz, teng miqdordagi allspice, kleykovina, doljin, may yoki musseldan foydalaning. Qovoq piramida ziravorni hisoblashning yana bir usuli hisoblanadi. Bu odatda zanjabil, doljin, mussel va allspice aralashmasi. Ushbu almashtirgichlar taomning rangi va rangini biroz o'zgartirib yuboradi, lekin chimildagilar ichida juda yaxshi ishlaydi.

Tuproq zanjabilini chaqiradigan non, pechene yoki shirin retsepti ustida ishlaysizmi? Keyinchalik, allspice, kardigan, doljin, mary, muskat yoki qovoq pirojnoe ziravorlar o'rniga o'ting. Yangi zanjabil faqat uni kesmaydi.

Yangi zanjabil ildizlarini almashtirish

Zamin zirhi yangi lazzatlanishdan ko'ra ko'proq konsentratsiyalangan, shuning uchun retsept chaqirgan har bir qoshiq yangi zanjabil uchun 1/4 choy qoshiq zanjabildan foydalaning.

Yangi zanjabilning shakli yoki ısırığına e'tiroz bildirsangiz, bu yaxshi o'rnini oladi. Er zanjabilida buning hech biri yo'q. Yana bir variant, agar siz bu irmoqdan nafratlansangiz: yosh zanjabil ildizi. Bu ta'mda juda ham yumshoqroq. Uni Osiyo oziq-ovqat do'konida izlang.

Agar siz zanjabilga allergiyaga duch kelsangiz yoki erga zanjabil bo'lmasa, retsept bo'yicha chaqirilgan har bir qoshiq zanjabil uchun har bir qoshiq uchun 1/4 choy qoshiq er qurbati, kardamom, doljin, mista yoki yong'oq moyi foydalaning.

Kristallangan zanjir o'rnini bosuvchi

Kristallangan zanjabil (shakar yoki qizil zanjabil sifatida ham tanilgan), shakar suvida pishirilgan va shakarga o'ralgan yangi zanjabildir. Agar siz ushbu tarkibiy qismni chaqiradigan retseptga ega bo'lsangiz, har bir kraxmal kristallangan zanjabil uchun faqatgina 1/8 choy qoshiq zanjabilni o'rniga qo'ying.

Bu har bir 1/2 chashka kristallangan zanjabil uchun 1 choy qoshiq zanjabilga ishlaydi. Sizning retsepti kristallangan zanjabilni garnitür sifatida ishlatsa, boshqa biror narsani tanlang, yoki shunchaki uni tashlang. Zamin zanjabili bu holatda yaxshi o'rnini bosa olmaydi.

Muzlatish va saqlash

Yangi zanjabil chiroyli muzlaydi. Ziravorlar ildizini muzlatgichda saqlang va retsepti uchun kerak bo'lganda uni chiqarib oling. Siz uni birinchi marta eritishingiz shart emas. Sizga kerakli darajada tejamkorlik qiling va qolgan vaqtni muzlatgichga qaytaring.

Zanjabilni to'g'ri saqlash uchun bir nechta fokuslar mavjud. Siz hatto derazangizdagi gullarni ishlab chiqaruvchi o'simlik tomonidan kerak bo'lsa, sizda zanjabilning mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.