Bu tuzlangan sariyog'dan foydalanishingiz mumkin!
Agar retseptni sutsiz, vegan yoki yog 'ostida etishtirish uchun chimirishga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, unda retsepti biroz o'zgartirishi mumkinligini hisobga olsangiz ham, siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan qo'shimcha tuzsiz yog' almashinuvchilari mavjud.
Sizga nima kerak
Sizning retsept bo'yicha chaqirilgan sho'rlangan sariyog 'kabi bir xil miqdorda tuzlangan sariyog'ingiz borligiga ishonch hosil qiling.
Tayyorlash
U teng miqdordagi tuzlangan sariyog 'bilan chaqirilgan shag'alli sariyog' o'rnini almashtirish bilan almashtiriladi, ammo retsept bo'yicha tuz miqdorini sozlashingiz kerak. Ortiqcha sariyog'dagi har bir tayoq uchun 1/4 choy qoshiq (1/2 chashka) uchun retsept bo'yicha chaqirilgan tuzni kamaytiring.
Bir ogohlantirishdan farqli o'laroq, turli xil sariyog 'turli xil tuzlarni o'z ichiga oladi - bitta sariyog' yog '1/8 choy qoshiqdan 1/2 choy qoshiq tuzga qadar bo'lishi mumkin. Lekin farqni ter qilmang. Faqat retseptingizni tatib ko'ring va kerak bo'lganda uni chayiring. Aksariyat hollarda, idishdagi ozgina ozroq tuzni biroz farq qilmaydi. Chunki siz u tomonga o'tsangiz, qo'shimcha 1/8 choy qoshiq tuzni siz retsept tarkibidagi barcha porsiyalar o'rtasida ajratganda ko'p emas.
Nima uchun retseptlar tuzlangan sariyog' o'rniga tayyorlanmagan yog'ni chaqiradi
Tuzning miqdori bir moydan ikkinchi darajagacha o'zgarib turgandan buyon, ko'plab novvoylar tuzni tuzsizgina alohida tarkibiy qism sifatida qo'shib, tuzsiz sariyog 'bilan retseptlarini ishlab chiqadilar.
Bu oshxonada qancha tuz mavjudligi haqida aniq ma'lumotni beradi, shuning uchun retseptur boshqalarga noyob bo'lishi mumkin bo'lgan ishonchli natijalarni beradi.
Umuman olganda, retseptlar sizning dietangizdagi natriy miqdorini kamaytirish uchun tuzsiz sariyog'ni chaqirmaydilar, ammo bu retseptda ko'rsatilgan tuzsiz sariyog' uchun yana bir sabab bo'lishi mumkin.
Yog 'alternativlari bilan unsalted sariyog'ini qanday almashtirish mumkin
Agar sutsiz yoki vodorod retseptini yaratmoqchi bo'lganingiz sababli, buzilmagan yog 'o'rnini qidirsangiz, bu erda e'tiborga olish kerak bo'lgan ayrim variantlar mavjud. Shuni esda tutingki, bu almashtirishlar retseptga yangi lazzatlar keltirib chiqaradi va tayyor piyola to'qimasini ham o'zgartirishi mumkin.
- Sabzavotlarni qisqartirish - o'lchovni o'lchash chorasi. Pishirish uchun, bu tayyor mahsulotning mustahkamligini saqlab qolish ehtimoli ko'proq bo'lgani uchun afzal bo'ladi.
- Sabzavot yog'i - har bir idish uchun ochilmagan sariyog 'uchun 7/8 stakan foydalaning. Bu pishirish uchun yaxshi tanlov emas; chunki u pishirilgan mahsulotning mustahkamligini o'zgartiradi.
- Go'sht (hayvonot mahsuloti) - Idishdagi yog 'har bir qadah uchun 7/8 chashka. Bu almashtirish pishirilgan va pishirilgan idishlar uchun javob beradi.
Yog 'Yarimini almashtirish
Agar yog '(yoki to'yingan yog') pishirilgan yaxshi retsepti bilan kamaytirmoqchi bo'lsangiz, avakado, olma yoki to'liq yog 'yogurt bilan chaqirilgan shingilsiz sariyog'ning yarmini almashtira olasiz. Faqat bilib olingki, sizning pishirilgan mahsulotlaringiz zichroq va namlikka nisbatan mo'ljallangan bo'lishi mumkin.