Sevimli ingredient shirin ta'mini butun dunyo bo'ylab sevadi
Agar siz hech qachon kalit ohak pirzolasi qilsangiz, ehtimol siz qutichada qolgan bir oz shirinsiz qoshiq sutga ega bo'lishingiz mumkin. Qoshiqni tutib, shirin tishni qoqib tashlash bilan bir qatorda sizda qoldiqlarni qo'llashning bir necha usullari mavjud.
Kondensatli sut kukunlari uchun ishlatiladi
Kondensatli sut butun dunyoda keng tarqalgan. Odatda ispan tilida gapiradigan mamlakatlardan tayyorlangan pichoq va pishirilgan tovalarda uchraydi.
Kondensatli sut Sharqiy Osiyodagi ichimliklar va slavyan madaniyatlarida shirin taom sifatida ishlatiladi.
Shirin taomlar
Shirin tatigich sut uchun juda keng tarqalgan iste'mol qilish ispan tilida so'zlashadigan mamlakatlarda bo'lgani kabi, karamel, texnik dulce de leche qilishdir . Siz qozon qozonlarini qozonlarni qozonga solib, uni paxta ustiga qizdirib, uni qalinlashtirasiz, bu esa karamel rangini va lazzatini ko'proq beradi.
Polshadagi kommunistik davrda kajmak, qaynab turgan qozonlangan sutli qozon kek muz bo'lib, quruq gofralar orasiga joylashtirildi. U Rossiyada deyarli xuddi shunday tarzda ishlatilgan. Xuddi shunday, siz bu misollarga amal qilishingiz va keklarni kiyintirish yoki gofretlarga yoyish uchun qaynatilgan kondensatli sutdan foydalanishingiz mumkin.
Ichimliklar
Osiyodagi odatdagidek, shakar va krem uchun kontsentrlangan sut o'rnini qulay his qilasiz. Malayziyada quyultirilgan sut bilan aralashtirilgan choy juda keng tarqalgan. Bu tar tariq , deyiladi .
Nonushta
Nonushta qilish uchun siz ertalabdan tushirmoqchimisiz yoki jomadan voz kechishingiz mumkin. Ikkinchi jahon urushidan so'ng Angliyada shakar etishmovchiligi bilan, kontsentratsiyalangan sut murabbo joyini egallash uchun ishlatiladigan ommabop tepa edi.
Yog 'Suti nimani anglatadi?
Kondensatli sut sigirning sutidan tayyorlanadi, undan suv olib tashlanadi.
Ko'pincha shakar qo'shilgan shakarli kondensatsiyalangan sut shaklida konservalangan sotiladi. Bugungi kunda "quyultirilgan sut" va "shirinlangan sut" so'zlari odatda sinonim sifatida qo'llaniladi.
Shirinlangan sut - juda qalin va shirin mahsulotlar. Konserva paytida, sovuq holda yillar davom etishi mumkin, agar ochilmasa.
O'zingizning kontsentrlangan sut bering
Kondensatsiyalanadigan sut bir bug'langan sutni kastryulda bir va to'rt barobar shakar o'lchov bilan aralashtirib, bug'langan sutdan tayyorlanadi, so'ngra aralashmani isitiladi va shakar to'liq eriydi va keyin sovutiladi. Bundan tashqari, sut va shakarni muntazam ravishda siqib, 60 foizga qisqartirilsa, siz qoshiq sutni ham ishlab chiqarasiz.
Kondensatli sutli biznes
Qisqacha sut 1856 yildan buyon bozorda sotilgan. Gail Borden Londonga safaridan qaytib kelganidan so'ng, kontsentratsiyalangan sutni ishlab chiqarishni rejalashtirgan. U safarida u chaqaloqlarni kema kemasida o'lib ketganini ko'rgan, chunki ular toza va yangi sutli manbai bo'lmagan. Uch yil davomida u Nyu-Yorkdagi Shakersdan ilhomlanib, mevalarni saqlab qolish uchun vakuumni saqlash usullaridan foydalangan jarayonda ishladi. Sutdan suvni bug'langanda shunga o'xshash jarayonni ishlab chiqdi va keyinchalik shakarni konservant sifatida qo'shdi.
Bundan tashqari, uni kichik kostryulkalar bilan yopish uchun yo'l topdi.
Borden o'z kunining eng yirik va eng ilg'or sut zavodini ishlab chiqdi. AQSh fuqarolik urushiga bo'lgan talab ortib borayotgani sababli, 200 dan ortiq sutchi fermerlarga fabrika kuniga 20 ming litr sut sotdi. Kaloriya va ozuqa moddalariga qaramasdan, siqilgan sutni birlashtirildi.
Borden kompaniyasi "New York Condensed Milk Company" bo'lib, keyinchalik "Borden" kompaniyasini chaqirdi. Bugungi kunda u "Eagle Brend" nomi bilan mashhur bo'lib, u hali ham Amerika Qo'shma Shtatlaridagi eng zo'r sutli brendi.