Muzlatib qo'ying, uni 3 oy saqlang
Ayniqsa, pishirish retseptlarining muhim tarkibiy qismidir. Biroq, agar siz muntazam ravishda aylanadigan yog'ni ishlatmasangiz, retseptdan tashqaridagi qisman idish bilan yakunlanishi mumkin. Sovutgichda uzoq davom etmaydi. Shunday qilib, siz kelgusi retseptlar uchun foydalanishingiz mumkin, shuning uchun siz yog'ni muzlatib qo'yasiz. Javob: Ha, aynan muzlatilgan bo'lishi mumkin. USDA, muzlatgichdagi ayranning saqlash muddatini taxminan ikki hafta davom ettirayotganini va muzlatilganidan keyin uch oy davom etadi, deb aytdi.
Uch oydan so'ng, uni ishlatish uchun yo'l toping yoki siz uni tashlashingiz kerak.
Ayranlarni muzlatish
Qolgan ayranni muzlatishdan oldin, uni yomonlashmaganiga ishonch hosil qiling. U "eng yaxshisi" sanasidan o'tmagan bo'lsa ham, u noto'g'ri yoki kontaminatsiya qilingan bo'lishi mumkin va bu buzilish tezligini tezlashtiradi. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, siz uni to'kata olmaysiz, ko'rinadigan mog'or yoki kuchli nordon hidingiz bor, uni muzlatish o'rniga uni tashlab yuboring.
Siz ayrani asl konteynerda muzlatishingiz mumkin, lekin kartonda sovushini boshlaganda kengaytirish uchun etarli joy borligiga ishonch hosil qiling. Agar konteynerda sutni muzlatib qo'ysangiz, uni muzdan tushirish paytida hammasini ishlatish kerakligini yodda tuting.
Kelajakdagi retseptlarda foydalanadigan miqdorda oldindan o'lchanadigan yog'ni muzlatish yanada qulayroq. Agar siz odatda oz miqdorni ishlatsangiz, aynan muz kubchasidagi tovoqlar muzlatib qo'ying va kublarni muzlatgich qopchasida saqlanganda ular qattiq muzlatiladi.
Kekiklar yoki kichkina kofening silikon pishirish shakllari kubokni yoki yarim chashka aylanadigan yog'ni muzlatish uchun foydalidir. O'lchash va shaklga to'kib tashlang va uni muzlatib qo'ying. Keyin muzlatilgan ayran pastalarini chiqarib oling va ularni muzlatgich qopchasida saqlang.
Har doim muzlatilgan ayiqchani va siz muzlagan kunni belgilang.
Aks holda, muzlatib qo'yganingizdan va uni ishlatishdan ko'ra ko'proq vaqtni saqlab qolishdan ehtiyot bo'ling. Bundan tashqari, muzlatgichingizdagi boshqa narsalar bilan aralashtirib yuborishi mumkin.
Muzlatilgan ayrani ishlatish
Muzlatilgan ayran pishirilgan yoki pishirilgan idishlarda yaxshi ishlatiladi. Uni muzlatib qo'yganingizdan keyin pishmagan retseptlarda ichish yoki ishlatish uchun sifatini saqlab bo'lmaydi. Muzlatilgan ayran pishirishda ishlatiladigan kislota tarkibini saqlab turadi va guruchni marinad sifatida foydalangan holda go'shtni tanqid qiladigan sifatdir.
Muzlatilgan ayranni muzlatgichda ishlatishdan oldin uni eritib yuboring. Agar ayrani ishlatish usullarini qidirsangiz, an'anaviy Janubiy oshpazlikdan boshqa narsaga e'tibor bering, bu erda ikki mazali misollarda uchraydi: qovurilgan tovuq uchun jo'xori va pishirish.
Elektr uzilishidan keyin eritilgan ayrani ishlatish xavfsizmi?
Agar sizda aynan muzlatgichda elektr uzilishi bo'lsa, USDA ikki soatdan ortiq vaqt davomida 40 darajadan yuqori bo'lgan haroratda saqlangan bo'lsa uni va boshqa sut mahsulotlarini yo'qotishni taklif qiladi. Yog 'foydalanish uchun xavfsiz bo'ladi.