Okroot kukuni (okroot kraxmal nomi bilan ham tanilgan) pirog, murabbo va boshqa pishirilgan idishlarni qalinlashtirish uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan mukammal, glutensiz qalinlashtiruvchi vositadir, ammo sizning kanttangizda yo'q bo'lsa, bu almashtiriladiganlardan biri deyarli ham ishlaydi.
Tarkibi
Okrootni almashtirishni sinab ko'ring
Eng yaxshi variant - okroot kraxmalini teng miqdorda tezkor tapyoka bilan almashtirish (odatda Minyat Tapioka sifatida sotiladi).
Ushbu almashtirish uzoq vaqt pishirish vaqtlariga to'g'ri keladi va muzlatgich uchun mo'ljallangan oziqalarda yaxshi ishlaydi. Bundan tashqari, meva pyuresi bilan to'lg'azish yaxshi, porloq nashrida beradi.
Tasteioka pishgan paytda to'liq eriymagani uchun siz uni retseptga qo'shishdan oldin uni mayda changga solib olishingiz mumkin. Aks holda tayyor piyoda tapyokaning kichik to'plari bor. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, ammo retseptingizning to'qimasini va ko'rinishini biroz o'zgartiradi.
Chimildagidek, arpa qovurilgan kraxmalni teng miqdorda mısırcıkla o'zgartiring. Dondurucuda ham turmaydi, kislotali idishlarni yiqitadi va meva jeli va plomba moddalarini bir oz bulutli ko'rinishga keltiradi, shuning uchun siz ushbu almashishni amalga oshirishga qaror qilsangiz, tayyor mahsulotdagi ayrim farqlarni kutmoqdasiz.
Eslatma: Ikkala bu ishni bajaradigan kishi ishni bajarishi bilanoq, tapioka okroot kukuni uchun yagona glutensiz almashinuv. Albatta, tapyokaning kleykovarsiz muhitda ishlanganligiga ishonch hosil qilish uchun ambalajni tekshirib ko'rishingiz kerak.
Orrokotning kukuni nima?
Shuningdek, okroot un yoki okroot kraxmal sifatida ma'lum bo'lgan okroot kukuni, tropik okroot o'simliklaridan kelib chiqqan, Maranta arundinasiyasidan olingan kraxmal hisoblanadi . U hosil bo'lgandan keyin, quritilgan va biz do'konlarda ko'rish uchun ishlatiladigan kukun ichiga maydalangan.
Misr murchligi kabi oziq-ovqat qoldiqlari sifatida ishlatiladi, ammo unda misralar va boshqa qalinlashtiruvchi moddalar ishlab chiqilmaydigan ba'zi bir pishirish vaziyatlariga mos keladigan noyob xususiyatlarga ega.
Yo'nalishlarni o'qqa tuting, ingredientlarning rangini o'zgartirmaydi yoki tayyor mahsulotni bulutli ko'rinishga keltiring.
Shu sababli, u ajoyib rang va nashriyotni saqlab qolish uchun harakat qilmoqchi bo'lgan jellies va meva plomba yaxshi ishlaydi. Va kislorod kislotali moddalarga duchor bo'lmaganda, tushib ketmagani uchun, bu moyli va mevali plomba moddalar uchun quyuqlashtiruvchi modda sifatida afzal qilingan yana bir sababdir.
Okroot past haroratda quyuqlashadi va ba'zi ilovalarda qulay bo'lishi mumkin, ammo u uzoq vaqt davomida yuqori haroratga duchor bo'lsa, uning qalinlashuvini yo'qotadi. Uni pishadigan vaqtning oxiriga qo'shib qo'yish, buning uchun tuzatishlar bo'lishi mumkin.
Yuqori haroratlarga nisbatan sezgir bo'lishiga qaramasdan, qavariq haroratni muzlash uchun chiroyli ko'rinadi. Shunday qilib, siz muzlashni rejalashtirgan narsalarni qilmoqchi bo'lsangiz, okroot foydalanish uchun mukammal bir qalinlashtiruvchi vositadir.
Agar siz xaridoringizdagi boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar bilan yasalgan arzonroq kukunni ko'rmasangiz, tabiiy ovqatlar bo'limini tekshiring. Bundan tashqari, onlayn buyurtma berishingiz mumkin.
Amazonda Okroot changini sotib oling