1. Qattiq, pishgan meva bilan boshlang. Agar siz armiyani tanlagan bo'lsangiz, ehtimol ular sovutgichga tayyor emas. Armut daraxtdan pishishi kerak va bu odatda bir necha hafta davom etadigan jarayondir. To'liq pishgan armut uchun "armutni qanday saqlash kerak" maqolamdagi qadamlarni bajaring . Keyin, bu yerga tayyor bo'lgach, armutni qanday qilib dondurabileceğinizi o'rganish uchun qaytib keling.
Sizda olgun armud bormi? Keyin, davom etaylik ...
2. yuvib, qirmizi, yadro va armutni ildiz . Keyin, ularni yarmiga, to'rtiga, tilimga kesib tashlang.
3. Armudni qovurishdan saqlab qolish uchun 3/4 choy qoshiq askorbin kislotasi, 1/4 choy qoshiq limon kislotasi, 3 osh qoshiq limon sharbati, 1/2 osh qoshiq tuz yoki balning mevasi toza (etiketada ko'rsatilgan miqdorda) qo'shing. eritmaning bir necha daqiqasiga erishi uchun armutni suvga soling.
4. Saqlash usulingizni tanlang . Armuddagi armutni saqlab qolish eng yaxshi rang va to'qimalarga olib keladi, lekin siz ularni shakar, sharbat, suv yoki hech narsa bilan muzlatishingiz mumkin.
Sharbat to'plami usuli
Armut uchun 40% sirop (o'rta sirop) tavsiya etiladi. Sizning siropini yaratish uchun uch stakan shakarni iliq suvdan to'rtta stakan ichida echib oling. Bu sizga besh yarim shisha sharbatlar berishi mumkin, yoki 8-11 pudrada armut (har pint 1/2 - 2/3 stakan siropi bilan ishlatiladi).
Ehtiyojlaringizni qondirish uchun bu miqdor ikki, uch yoki to'rt marta.
Shirin tayyorlanganidan so'ng, uni pechga qaynatib oling; armut qo'shing; va ikki daqiqa davomida ularni blanche. Salqin bo'lsin; unda armutni keng mushakli dondurucuda (yoki boshqa dondurucular uchun xavfsiz konteynırlarda) to'plang. Bo'sh joyni siropingiz bilan to'ldiring.
Har bir pintdagi 1/2 dyuymli bosh joyini qoldiring; Har bir quartada 1 dyuymli bo'sh joy. Armutlarning suv ostida qolishiga ishonch hosil qilish uchun yopishtiruvchi va muzlatishdan oldin har bir qumtepaning tepasida bir parcha cho'zilgan shamga qog'ozini yoping.
Sugar to'plami usuli
Armudni shakar bilan sug'orib oling (qancha foydalansangiz, shaxsiy afzallik masalasidir, lekin har bir quartaga 1/2 stakan odatiy hisoblanadi). Armut 10-15 daqiqada o'tirishga yoki shakar eritilib, shakar hosil bo'lishiga ruxsat bering. So'ngra, noklarni jarrohlar bilan to'ldiring va mos bo'sh joy qoldiring va muzlatib qo'ying.
Sharbat yoki suv to'plami (shakarsiz paket) usuli
Ikki daqiqa davomida meva suvi (olma yoki oq uzum) yoki suvda Blanch armut. Salqin bo'lsin. Keyin armutlarni idishdagi (boshqa muzlatgichli konteynerlardan) to'ldiring va bo'sh joyni sharbat yoki suv bilan to'ldiring va to'g'ri bosh joyini qoldiring. Armudlarni suv ostida saqlab turish uchun bir parcha cho'kma upli mumi qog'ozidan foydalaning. Keyin, muhr va muzlatish.
Quruq to'plami usuli
Armut bo'laklarini cookie varag'iga joylashtiring va muzlatib qo'ying. Keyin armutni muzlatgich sumkalariga uzat.
Ishonchli emas, qaysi usul tanlanishi kerak?
O'zingizning armutdan foydalanishni rejalashtirayotganingizni bilish osonroqdir:
- Ulardan pishirilmagan foydalanishni rejalashtirish? Sharp to'plami yoki sharbat to'plami usulini ko'rib chiqing.
- Ular pies yoki boshqa pishirilgan retseptlar uchun ularni ishlatishni rejalashtirish? Qisqichbaqa to'plami yoki quruq qadoq usulini ko'rib chiqing.
- Ularni shirin, murabbo, meva yog 'va soslarda ishlatishni rejalashtirish? Qabul qilinmagan paket usulini ko'rib chiqing.
Foydali maslahatlar:
- Muntazam og'izli idishlar muzlash uchun tavsiya etilmaydi. Dondurucuda xavfsiz kavanozlarga joylashtiring. Ular dondurulduktan keyin çatlamadan oldini olish uchun qalin devorlar mavjud.
- O'zingiz foydalanmoqchi bo'lgan plastinka yoki idishdagi (hatto sizning ziravorlaringizni hozir ham qo'shishingiz mumkin) idishdagi donni muzlatish bilan pies va kobblers tayyorlash vaqtini tejang. So'ng donni muzlatgich sumkalarini muzlatib qo'yganidan keyin uzatadi. Foydalanish uchun: armutni pirojnoe qobig'iga tushiring (ularni eritish kerak emas) va retsepti bilan davom eting (muzlatilgan mevani ishlatganda ozroq pishirish vaqtini kuting)
Armut mavsumi vaqti bormi?
Armud mavsumi yozda Bartlett noki bilan boshlanadi va qishda davom etadi. Kuzda Bosc va Comice armutlarini izlang va qishda Anjou noklari.
Siz mavsumda bo'lganda o'zingizning sevimli mashg'ulotlarga qo'shilishingiz mumkin, shuning uchun siz ularni yil davomida bahramand bo'lishingiz mumkin.
Foydali Armut Matematika:
- Bir dona bug'doy shoxchasi taxminan 50 lbs dir
- 1-dan 1-1 / 4 kilogramm dongacha armutlar 1 pint don hosil qiladi
- Bir kilogramm nok, ikki bo'lak dilimlenmiş armutga tengdir
- Bir dona bug'doy donasi 40-50 pint muzlatilgan nokni beradi